你以為現代的食品工程學，就真的是那么簡單嘛？
事實上，只有你深切接觸到這門學問之后，你才會知道，原來研究吃，真的不是那么簡單的。
添加那種天然香料，能夠替代防腐劑，就是這些科研人員的主攻方向。
因為大家都知道，一來是防腐劑對人體不好，二來是有些防腐劑添加之后，肯定會破壞食品的味道。
還有就是雖然大家都知道爆炒高溫會讓營養流失，可如果不爆炒，那食品又不耐儲存。
所以這里面其實可是有很多學問是值得推敲的。
而名廚集團放到待門島上的食品研發中心，現在絕對可以說是國內一等一的食品研發中心。
他們不光是研究怎么保證料理包的口味和營養，還要保證食用人員的健康。
另外還順帶著也研究食品的外包裝。
就比如他們最近就申請了很多包裝的專利，那些看似不起眼的包裝。
卻可以大大提升食品的保鮮度，能夠讓各種蔬菜水果保證安全運輸不腐爛。
還有就是料理包的外包裝，也是他們的拿手絕活。
使用了那種外包裝，你就可以不用給料理包里添加防腐劑，人家就可以做到這一點。
正因如此，他們的料理包，才能夠做到和別家的料理包比起來是鶴立雞群。
甚至在飯店還原出來的口味，一點都不比你現做出來的差！
這樣一來，就大大節省了飯店的運營成本。
因為現代飯店最看重的就是口碑和翻臺率。
口碑能保證你的客戶粘度，而翻臺率則代表著利潤。
而想要保證翻臺率，你就要保證出餐的速度。
而你想要暴增出餐的速度，那你就要多雇廚師，而這就會提升成本。
料理包的出現，則完美的解決了這個問題…、
而以前，大家只能對名廚集團的料理包，是百般研究，最后百思不得其解。
反正大家想破了頭，也想不明白，人家到底是怎么做到的。
在保鮮，口味，和食品安全方面做到如此的均衡！
后來有人把他們在待門島上的食品研發中心報道出來之后，人們才發現。
果然沒有人是能隨隨便便成功的！
人家之所以能成為快餐界的六邊形戰士，之所以能夠走出國門。
把中式快餐開遍全世界，那是因為，人家在待門島上，養著上千名的食品研發工程師！
這些人每天琢磨的就是，如何搭配食物，讓食物更加美味，順帶著研發食品那看似不起眼的外包裝。
知道這些之后，大家也就釋然了。
羨慕嗎？那是真羨慕！
嫉妒嗎？說不嫉妒，那怎么可能！
可你恨他嘛？那還真就恨不起來，甚至心中還隱隱對這家企業非常佩服！
因為這可以說是國內第一家，如此重視科技研發的餐飲界大佬！
要不是他們，大家還真就不知道，原來還可以這樣把餐飲和科技鏈接起來。
可在說回來，你想學嗎？
根本就學不了啊！
人家的作業，豈是那么好抄的？