以他入行幾十年的經驗來看，那面條肯定十分勁道彈潤。
好在王樺在十二折的時候適可而止，沒有繼續，
他將面條放在案板上，切去兩端的面團，撒上大量白面，防止面條之間粘連。
與此同時，靳鈺凡的面都煮好出鍋了。
五種顏色的面條放在五個碗內，過涼水沖洗后，在斗笠狀的面碗內細細擺好，中間放入半顆切開的鹵蛋，最后小心地注入滾沸的高湯，撒上切好的蔥末和芝麻點綴，一碗熱湯面便做好了。
雙菇素鹵經過熬煮和勾芡，已經變得釅厚濃稠，單獨盛在小碗內，跟熱湯面一起擺在托盤內。
做好這一切之后，靳鈺凡洗干凈手，上臺敲響了臺中央掛著的鑼。
“我的雙菇五彩熱湯面做好了。”
廚行立刻有人出來，將六個托盤端走，送入敞軒，分別放在五位評判和劉啟面前。
面碗內的高湯量恰到好處，面條將將露出湯面。
五種顏色的面條盛在素色大碗中，正中間是棕色的蛋清和嬌嫩的蛋黃，再點綴上翠綠的蔥花和黑色的芝麻，湯面上還飄著星星點點油花。
旁邊碗內的面鹵，香菇和猴頭蘑黑白分明，面筋、烤麩和金針菜又帶淺淡的柔黃，所有的食材在芡汁的調和下互相糾結纏繞，形成一幅彼此交融的完美畫卷，好似綿綿細雨下的江南。
色香味這三個評判標準，靳鈺凡這道熱湯面，在“色”上面，當真做到了無可指摘。
古維康在幾個評判中資歷最淺，便先開口拋磚引玉道：“靳鈺凡這道熱湯面做的，還真是賞心悅目啊！”
其他幾位評判也跟著附和了幾句，最后廖老爺子也點點頭表示肯定道：“頗有巧思。”
跟之前對夏月初的滿口贊揚相比，廖老爺子此時的態度可以說是頗為冷淡。
但是熟知廖老爺子以前參加廚藝比試時是什么樣子的人，卻知道這已經是表示滿意的贊許了。
廖老爺子將面鹵撥入碗內，用筷子挑起五色面條，攪動幾下，讓面湯跟面鹵融合，原本清凌凌的面湯立刻變得醇厚起來。
夾起一筷子面條，入口先是撲面而來的先是香菇霸道的香氣，一口咬到，汁液迸出，松軟棉滑。
細細品味，香菇的味道淡去，猴頭蘑潤物細無聲般地緩緩釋放出屬于自己的清甜。
面條柔軟卻并不懈散，上面裹著芡汁和面鹵，帶著些微蔬菜的清香，溫柔地在齒間流連曼繞。
雖然敞軒內比外面暖和許多，但到底也快到臘月了，京城的天兒可著實挺冷。
此時吃上一碗熱湯面，幾位評判原本還有些嚴肅的臉色都柔和起來。
尤其最后再喝一口湯，鮮美釅厚的湯汁通過口腔、喉管，最后落入胃中，熱湯激起的暖意瞬間傳遍全身，讓人忍不住長出一口氣，吐盡體內的寒氣。
除廖老爺子之外的幾個人互相交換了一下眼色，都看懂了對方心里的想法。
靳鈺凡真的沒愧對他廚藝天才的名聲，就憑今天這碗面，說他是年輕一代中的領軍人物都不為過了。
段洪波此時也顧不得什么形象，站起身拼命瞇起眼睛看向敞軒內，希望能窺探到一絲端倪。
見幾位評判都開始面露微笑，他忍不住激動地右手握拳，砸在左手掌心，恨不得大喊一聲：“穩了！”</p>