這么兩相對比下，就會有一些很細微的調整。
就是這一點點細微的調整，會讓他們做出來的味道和方子上有區別了。
所以這也是很多時候，為什么要想學好一道經典菜，是需要找一位名廚拜師的原因。
不是說你不拜師，看名廚的那些菜譜做不出菜。
而是有一些經驗上的東西，不跟在名廚身邊，去親自看、親自學和親口去嘗，很難形成味覺上的記憶點。
沒有這個味覺上記憶點，按比例去做菜，始終就會欠缺那么一點點。
但也就是那么一點點，就會產生巨大的差距。
所謂差之毫厘謬以千里。
經過一番品嘗下來，剩下的一些蔥燒海參，也是分發給現場觀眾去吃。
這讓來現場觀賽的觀眾們都覺得真是來對了。
“哈哈哈，真好，不愧是我們的狀元，會把比賽的菜分給我們嘗嘗。”
“哎呦，別說啊，這個海參燒的就是好吃。”
“我在家自己燒過，海參那個腥味我總覺得去不干凈的，這個真是一點腥味都沒有。”
“哈哈哈，這里一百位的廚師，可都是最厲害的魯菜廚師，要是去不干凈腥味，那不是太丟人了”
“真好吃，我吃了兩個都好吃，但是味道上確實不一樣的。”
“對對，我也吃了兩個，很明顯味道不一樣。”
“看來啊，蔥燒海參還真不容易做。”
這個時候，等比賽廚師陸續退場后，馮正明給現場觀眾說了一些在家做菜的方法。
“各位，大家肯定會想要自己在家里嘗試做海參，對不對”
這話一問，現場眾人自然全都齊聲回應：“對。”
馮正明接著便給大家說了一番如何發干海參的方法。
詳細說了很多細節，包括用什么樣的水去泡發。
最后馮正明還教給大家最簡單的入味方式。
“大家可以在最后一遍泡發時，自己燉一些雞湯，一定要過濾干凈，然后把大蔥段炸一下，再把蔥段和油都放進雞湯里蒸一下，出來香味后，把海參泡在里面。
這樣經過最后的一遍泡發后，海參就能吸入一定雞湯的鮮味了，之后大家再去燒，絕對會很入味，很好吃。”
教給大家這個方法后，接下來馮正明才讓工作人員安排觀眾陸續退場。
接下來就是他和評委們艱難抉擇的時候了。
這第二道菜都是做蔥燒海參，所以要進行評分就不容易。
還在每一位廚師還剩下一根海參，作為最后的評審用。
開始討論的時候，崔老師傅首先向馮正明提起他手底下青年廚師。
“正明，你手底下的幾個年輕廚師，這道蔥燒海參還真都做的挺不錯，看得出來他們是很下了一番功夫，你平時教的很好啊。”
馮正明聽了笑起來：“崔師伯您可別夸我，其實我還沒來得及教他們。”
這話一出，讓在場所有人先是一愣。
緊接著都忍不住笑了起來。
科夫曼還不太明白怎么回事
馮正明低聲給科夫曼解釋了一下。
“一般在我們魯菜中，蔥燒海參這道菜，一定是正式拜師后，師父才會教的。”
科夫曼聽了馮正明解釋后，也頓時明白過來，跟著笑了起來。
蘇老師傅提醒：“那正明你可以收徒了啊，你手底下這些年輕廚師都很棒，你收一兩個當徒弟其實真挺好的。”