通常這道菜為了做的好吃美觀，一般都是用魚翅的翅針部分。
但魚翅是非常容易粘鍋的，所以這道菜炒制魚翅的時候必須要用平底鍋。
江成哲的手藝馮正明還是能夠相信。
他非常認真在兩種鍋中切換，絲滑的完成了這道火功勺功把握的巔峰菜品。
因為這道菜很貴，所以馮正明是事先說明。
“今晚最后這道菜，算是我們的隱藏菜單，桂炒魚翅，這道菜今晚每位顧客只有一份，請各位細細品嘗。”
接著，馮正明和江成哲把菜分好，然后讓服務生們去給每一桌上菜。
依然還是上到了包間里，唯靈和蔡先生看到這道菜頓時相視而笑。
“這肯定是阿哲做的啊。”
“哈哈哈，沒錯，是阿哲的手藝。”
這道菜不是一盤上桌，是每個人一份送到面前。
一份也只有差不多一口的份量。
不過這一口大家也還是吃的出來其中的那份滋味。
干香的味道，入口后細細咀嚼下非常美味。
關鍵還是馮正明他們選用的魚翅也很好。
又是用他們店里吊出的獨特高湯煨制。
每個吃到的人都不得不承認很美味。
在今晚這頓的最后，馮正明和江成哲帶領后廚大家做了幾樣點心。
都是之前設計好，中式和西式的點心都有。
算是最后贈送給客人們的禮物。
隨著點心一起上桌的還有江成哲訂做的一批小徽章。
收到最后這份新一年的禮物，讓所有顧客都覺得今晚真的是不虛此行了。
馮正明他們完成今晚的菜品，他和江成哲領著后廚眾人走出來。
主動先是向所有今晚顧客們表示了感謝。
“謝謝大家今晚來捧場，新的一年希望我們還能繼續為大家奉上更多的美食。
因為我們店過年期間會歇業，所以今晚最后的禮物，算是提前給大家拜個早年吧。
預祝各位新的一年里，都能夠順心順意，事事順。”
馮正明和所有廚師，還有服務人員一起向在場所有人抱拳行禮。
然后他們依次走進包間里，向幾個包間里的顧客表示感謝。
包間里的禮物也是馮正明他們親自送的。
送到唯靈和蔡先生他們的這個包間。
馮正明和江成哲進門后，看到除了唯靈和蔡先生之外，還有兩位港城歌神級別的明星在，還有兩位女明星也在場作陪。
江成哲多少是有那么一點點的驚訝。
馮正明倒是依舊保持平靜。
“沒想到幾位大明星會大駕光臨，我和阿哲本來以為是唯靈先生和蔡先生一起來捧場，沒想到還有兩位歌神到場。”
聽馮正明這么一句不卑不亢，僅僅只是客客氣氣的一句話。
讓包間里的幾位全都面面相覷。
唯靈很快笑了起來：“是不是和你們見過的港城大廚不一樣是不是很奇怪，為什么這位馮廚師，對你們竟然沒有絲毫的追捧意思”
蔡先生跟著說：“因為人家是靠實實在在手藝，也不想搞什么炒作，不需要我們宣傳。”
馮正明笑了笑表示：“宣傳還是需要的，如果各位覺得小店的菜還可口，請多多幫忙宣傳一下，我和我們店里全體同仁感激不盡。”
這話被馮正明說出來，終于讓包間里明星們忍不住笑了。</p>