第822章多種菜系融合
在四道冷盤后，接下來馮正明他們給客人們安排的菜，不再按照西餐的形式上菜。
馮正明他們改用了他和江成哲以及其他青年廚師研究的獨特上菜形式。
既不是西餐那種一道菜一道菜單獨的上桌。
也不是傳統中式那種一股腦把各種菜全部上桌。
而是把熱菜按照濃淡交替，配合不同的烹飪技法給顧客上菜。
并且上桌的菜，是根據一桌顧客人數的多少進行上菜。
這樣是為了最大程度上可以做到不至于浪費。
而且也是為了讓每一位客人，能夠品嘗到更多不同的菜。
當然，如果客人覺得某一道菜特別喜歡，想要再吃那道菜的話，馮正明他們也會再給客人上一份。
再上一份也是不需要另外加錢，全部的費用都包含在每一桌今晚餐費中。
有客人得知這樣的形式，會忍不住問服務生。
“那如果我是大胃王，我要一次性要十份，你們也給上嗎”
服務生微笑點頭：“主廚說了，只要客人您不浪費，您能夠吃多少份我們都會給你上，不過如果你吃不完，想要把剩下的打包，需要另付打包費用。”
旁邊桌客人聽到服務生這樣回答，笑呵呵嘀咕：“打包費能要多少錢”
結果就看到另一位服務生亮出今晚打包費用的牌子。
看到打包的費用，讓所有今晚的顧客都驚呆了。
“這么貴啊”
“天吶，打包費用比我今晚這頓飯都貴。”
“明白了，狀元大廚這是不讓我們浪費”
“哈哈哈，打包費用這么高，就是不讓人浪費。”
恰好此時馮正明把菜遞到出餐柜臺上。
聽到外面的這些話，他也干脆認真向全場宣布。
“謝謝各位今晚光臨，也希望各位能尊重我和我后廚每一位廚師，還有為你們提供服務每一位服務人員的勞動。
我們如此辛苦放棄和家里人過元旦，在這里給家提供美食服務。
如果各位對某一道菜情有獨鐘，可以說出來，我們會再給各位上幾份都可以。
但是請不要浪費，如果吃不掉的話，請不要多點。”
馮正明這么一番話，讓今晚店里的顧客都紛紛答應。
“好的狀元主廚，我們不會浪費。”
“對啊，可不能浪費了，人家那么辛苦的。”
“是的是的，要相互尊重，不應該隨便浪費別人勞動成果。”
聽到大家的回話，馮正明再次向所有人表示了感謝理解。
接下來熱菜，首先是馮正明設計的幾道菜，其中有經典魯菜芙蓉蟹。
這道菜所用的螃蟹，全都是鮮活的海蟹，被馮正明帶人早上拆出來的蟹肉和蟹黃。
用非常干凈的清炒方式，馮正明最后加入了一些自己調配的醋。
上桌的時候，整道菜還會散發出誘人的獨特醋香。
這讓所有顧客都是驚訝不已。
在包間里，唯靈看到這道菜上桌。
他嗅著醋香味有些驚訝。
“這有點意思了，我們的狀元用的應該是調和出的醋，否則不可能散發出這種獨特幽香醋味啊。”
蔡先生也感嘆：“厲害，真不愧是狀元，能把這樣一道菜做出如此新意。”