第821章明星和名人（第二更，求訂閱）
前邊進店的客人，是一些搶先預訂到桌子的顧客。
有一些甚至是提前一個月到半個月就預訂了元旦今晚的晚餐。
即便這些顧客不是什么有身份的明星名人，進門時依舊獲得服務生熱情的招待。
店內每個服務生因為馮正明中午親自做了頓工作餐，和下午跟大家一起的聊天。
晚上在接待顧客的時候，每個服務生臉上都發自內心掛著微笑。
這讓進門的每一位客人都覺得非常舒服。
有些客人想要調換桌子，希望可以坐在可以看到后廚里的位置。
服務生也會面帶微笑相當耐心的給出解釋。
“客人很抱歉，今晚因為訂桌的人很多，我們所有的桌子都已經被提前預訂，所以現在已經不能調換位置了。”
所謂伸手不打笑臉人，何況是在元旦這樣重要的時間。
今晚馮正明店里又是相當不一樣的氣氛。
自然經過服務生面帶微笑解釋，客人也只能是接受。
不過一些帶孩子的顧客，小孩子還是會湊到能看到后廚的地方向里面張望。
這個時候，會有專門的服務生進行勸說。
應付顧客帶孩子方面，馮正明和江成哲也提前讓服務生都做過一些培訓。
所以雖然有一些孩子發出吵鬧聲音，也還是很快被平息，并沒有影響到店內的氣氛。
那些先到的顧客坐下后，馮正明后廚自然是要開始忙碌起來。
上菜的流程，馮正明沒有用西餐的方式，但也沒有完全用中式的方式。
算是一種中西式結合的方式上菜。
首先是把一部分的菜陸續上桌，然后會把一部分的菜品壓后。
在客人品嘗前邊菜品后，再把后面的一些菜品陸續上桌。
這樣的安排，可以讓每位顧客都能有充分時間品嘗一道一道菜。
又不會因為一道一道上菜，導致顧客會吃的很不暢快。
今晚的菜單是馮正明和江成哲定制。
每一桌顧客都是相同的一套菜單。
首先上桌的是四道冷盤。
其中有馮正明店里經典的魯菜白鹵肘子。
搭配上馮正明自制配方的醬鹵牛肉。
還有兩道冷盤，一道是江成哲準備的生魚片。
最后一道是馮正明新創的脆卷三冬。
這道脆卷三冬，算是馮正明用了春卷的方式去做。
不同的是里面卷的是三樣冬季蔬菜，冬筍、冬菇、青菜。
馮正明通過自己精妙刀功，把三樣冬季蔬菜都切成均勻的絲，然后用高湯汆燙，再用春卷皮包起來，用低油溫慢慢浸炸。
讓外殼酥脆，內里的菜還保留那種脆爽的口感。
四道冷盤上桌，頓時就已經讓今晚顧客感受到與眾不同。
尤其是脆卷三冬這道菜。
酥脆掉渣的外殼咬下一口，會讓整個店里都響起“咔嚓”的脆響。
而吃這道菜的顧客，咬下后很快會被脆殼內美味三樣冬季蔬菜所吸引。
一道菜讓大家吃出幾種不同口感。
也通過這道菜品嘗到了冬季獨特的味道。