算是很多廚師都應該是能看了就能會的。
關鍵還是最后的調汁。
“你記住這個汁的比例，還有水果方面絕對不能用品質不好的水果，可以用一些水果罐頭，像是蘋果之類還是最好用新鮮的水果。
調味的時候，一定要自己去親口嘗。”
說著馮正明用小勺子舀起湯汁，遞給高成志：“自己嘗嘗，記住這個味道。”
高成志嘗了之后，認真的品味一番努力記住味道。
馮正明把湯汁熬好，最后勾芡也是很認真教授給高成志。
“勾芡可以慢慢勾，不能太濃了，太濃了會讓人吃到最后覺得糊嘴的，所以要稍微這樣稀一些的，要能這樣拉起一點點絲。”
勾芡完畢，馮正明當著高成志的面，把湯汁澆在準備好的魚上。
“你看這樣澆汁后，這道魚算是做好了，實際上有一些像是松鼠鱖魚，也像是我們的醋鯉魚，我不過是進行了一些結合。”
馮正明讓高成志嘗了嘗味道。
高成志品嘗過后還真的是覺得非常不錯。
“好吃的，主廚你的手藝還是這么好啊。”
馮正明笑了笑：“這不是多難的菜，說白了是一道做給孩子們吃的菜，所以你做這個菜呢，最好是選用鱖魚，或者是用鱸魚，這樣魚刺會比較少，更適合孩子們吃。”
高成志點頭：“好的主廚，我記住了。”
把這個菜教給了高成志，馮正明又是勉勵一番。
馮正明讓高成志好好琢磨琢磨。
他在旁邊看著高成志，讓他用半條魚做了一次。
高成志還算是比較輕松掌握了各種要點。
剛好時間到了午飯時間，外面已經開始有客人。
馮正明干脆趁機檢查一下高成志的作業。
看看他這陣子在三嫂店里后廚手藝是不是保持住了
前邊有人點了爆炒兩樣，馮正明在后廚里看著高成志做。
一開始高成志有些緊張，甚至準備自己去切配。
馮正明直接叫停他：“你不用緊張，你一定要記住，你是掌勺的，后廚里其他人都要聽你的，像是切配的這些活平時要安排好人手。
這是外面的點菜的顧客不多，要是好多顧客都在外面點菜，你自己一個人干的過來嗎”
聽這番話，高成志也頓時就慢慢放松了下來。
后廚里其他人在高成志的指揮調度下，也都開始分別忙碌起來。
盡管有馮正明在旁邊看著，整體上看著后廚進度還都不錯。
馮正明還是比較滿意。
實際上，這一趟馮正明是最后才來三嫂的店里檢查。
他已經和妻子羅晴辦好了簽證，馬上也是要和之前參與回歸國宴各地廚師一起，去港城進行一場交流了。
所以走之前，他要認真檢查一下各個分店的情況。
必須要確保自己走的時間里，各家分店負責后廚的人，都能扛得起后廚才行。
全國烹飪技能大賽狀元的名頭。
讓馮正明獲得了不少關注和榮耀，讓他在很多方面都獲得便利。
相同他也必須要承受更大的壓力。
要保證自己的店出品穩定，口味也能一直被顧客喜歡。
檢查完三嫂的店，馮正明滿意地笑著離開。最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>