我看了看他的裝修,建議道“其實你里面的裝修不錯,是很親民的,可惜你外面的大門,加上那個牌坊,搞得路過的游客都不敢往里進,生怕進來就得被敲一頓你這里的小吃,到底貴不貴啊”
老板拿過餐牌讓我自己看,我粗略看了一下道“有點貴啊一梯小籠包要40塊錢啊”
老板解釋道“這里面可是有蝦的小籠包啊我們這都是深海蝦,一斤蝦要80塊錢啊”
我笑了笑道“咱們國內70的進口蝦,都是印度進口來了,據我所知,這蝦拿回來也就30塊錢一斤吧”
老板有點不好意思地問道“這你也知道啊”
我笑了笑道“知道點”
陳奇馬上撇著嘴問老板“就知道你們這些人,都是騙子一本萬利的生意偏偏說成無利可圖”
老板哎了一聲道“我們也不容易啊這里的房租,水費,電費,人工,管理費,這些都是成本啊”
我制止了陳奇的胡攪蠻纏,一邊吃一邊和老板說道“可你賣的貴,一樣沒銷量,不是一樣回不了本,飲食這生意,就是常做常有,要做口碑,做回頭客的,薄利多銷才是王道你這是老店,不能做一錘子買賣的,我猜你家以前生意好,就是因為店小,東西便宜親民現在你的食品品質是上來了,可小吃這東西,你得做到多精致,才會有人欣賞啊如果做不到極致,那就別買那么貴了,來你這里吃東西的,也不見得是多高端的客戶群體”
老板思考了一下道“其實,我也覺得我現在做得不倫不類的,挺困惑的,那你有什么好建議啊”
我撇了撇嘴道“我出建議是收錢的啊”
陳奇起哄道“是啊,是啊,陳總的建議可是值錢的很”
老板以為我是開玩笑,笑著說道“那就這頓飯為咨詢費吧反正,我也沒打算收你們錢的”
我搖著頭道“”我的建議大到可以盤活負債資產過億的大型國企,小到讓一家已經破產的民企死灰復燃,你說你這頓飯就想打發我了,是不是太小看我了點啊”
老板和陳奇同時面面相覷,似乎覺得我這牛吹的有點大。
我自己也覺得有點不好意思,干咳了一聲道“吹吹牛嘛,又不用納稅的不過,酒家我肯定做得比你大,經驗肯定比你豐富。這樣,你聽我的,先把門臉換了,用不著這么高檔,門口掛個牌子,直接把價格寫上去。成本控制好,除了鮑參翅肚外,其余的食品,一律要在20塊錢一下。不用一個星期,要是不盈利,你來找我,虧得錢,我給你補上”
老板點了點頭,但對于我要為了補上虧錢,他是一點沒放在心上,只是淡淡地說道“那我試試看吧”
飯吃完了,酒也喝完了,老板還有點意猶未盡,還想留我們,陳奇有點著急道“我們這兒還有大事要談呢,你就別耽誤事了,要是陳總的意見奏效了,記得下次我們過來,別收我們錢啊”
老板笑呵呵地說道“這次也不收錢”
陳奇執意要給,就是要發票的時候,老板沒有,這錢就真沒法收了,到底是老板自己買了單。
回酒店的途中,陳奇憋了一晚上的話,終于說了出來“陳總,你看我們到底能不能給合作啊能不能給我點份額啊”
我笑了笑道“我不是說了嗎我要回去估計下,我們的產能和中建這個項目的訂單量到底有多少”
陳奇不悅地說道“你那是對付我呢,行不行給句痛快話,我也好回公司叫差”