接下來的那一道剁椒魚頭,雖然做的是微辣口味,但也把眾人辣得不輕。
“水,給我水。”賈充沒有一點點防備,就咬了一嘴辣椒,“天吶,這是什么,竟然比茱萸辣上百倍不止”
辣椒只在東宮種了幾個花盆的植株,夠蕭靖和張嫣兩夫妻平時摘著玩,搗辣椒醬。外面的人都沒有吃過辣椒,一下子吃到剁椒魚頭,感覺喉嚨都要冒煙了。
賈充這小老頭看著是紅艷艷的剁碎辣椒,色澤誘人,以為是什么時令的水果之類的。他拿勺子舀了大半,沒有一點點防備就塞進去嘴里
“噗”
刺激的痛感從舌尖上迅速蔓延開來,勝過姜絲和胡椒的辛辣。辣椒的果肉帶著一種清香,但是它肚里的籽兒真是要人命
別小瞧了那一粒粒米粒大小的籽,辣得賈充的嗓子都啞了。小火坑抬頭看到外祖父不舒服,干脆捧著茶壺跑過來了。
“外祖父,你喝水。”
“謝謝小火坑,真是懂事啊。”
賈充連茶杯都不要了,直接捧著茶壺一飲而盡,不忘惡狠狠地瞪了太子一眼。這四女婿都到了當爹的年紀,還在菜肴上整這些惡作劇,比小丫頭還不如。
無辜躺槍的蕭靖“”
我都冤死了,叫你吃剁椒魚頭,沒叫你大口吃辣椒啊
空口吃辣椒的殺傷力堪比花椒。
“來人,有牛乳嗎給爹上一罐凍的牛乳,這個最解辣。”
蕭靖沒想到賈充那么傻,一口把剁椒都悶下去,他還沒有提醒出聲,賈充已經吃了。旁人都是品嘗著肥美的魚頭,還有嫩嫩的魚臉肉,賈充不走尋常路,一眼就看中了顏色最鮮艷的辣椒。
這不,連四歲的小火盆都沒有踩雷,倒是賈充踩到了。
幸好府里有兩個小孩,韓家姐妹倆有喝牛奶的習慣,牛乳是常備的。很快就有婢女從冰室提著一大罐凍牛奶過來,賈充也不等煮熱,干脆噸噸噸就喝了下去。
“爽啊”
嘴里的辣味被沖淡了大半,回過味來,這點純正的辣味真是又刺激又過癮。
魯郡公試探著夾魚頭的肉,這回他學精了,把肉上面的剁椒都撥走,方覺入口的魚肉鮮辣爽口,肥而不膩。稠得跟湯凍一樣的魚腦,入口甘甜,偶爾有些油膩感,都被剁椒盡情化解開來。
好吃
接連端上來的紅燒魚塊、酥炸魚塊和糖醋魚塊,則更令人驚喜。咸的甜的都有,來滿足各人不同的口味。
一條大青魚身上的魚肉太多,砍成小塊,裹上淀粉,先炸定型,再進行烹調。這樣外脆里嫩,還能很大程度上保留著魚肉的汁水,避免魚肉發柴變老。
小火盆不想吐刺,剛開始看到這幾道菜,還不樂意吃。剁椒魚頭她吃得很香,因為魚頭沒有小刺,只有大骨。
但這三道燒的魚塊,肉塊厚厚的,還用的魚里脊部位,看著肯定藏了許多小刺。
小丫頭想要挑食,仰起臉問道“姨父,這個是不是有很多魚刺的”
“有刺,但已經炸酥了,吃著不扎嘴。”蕭靖先夾了兩塊嘗嘗,果然不用吐刺,“小火盆要不要嘗嘗蘸點盤子里的醬汁,夠味。”
“那我試一塊最小的。”
小丫頭有些膽怯,扎嘴的魚刺叫她害怕。但姨父送給她扭扭車,還帶她吃炸魚鱗,在她的心里是個好人。
好人是不會騙人的。
小孩握著筷子,選了一塊炸得最小的魚肉,只有象棋大小。這塊是金黃色的酥炸魚塊,沾了酸甜口味的梅子醬類似番茄醬,是太子想吃麥當勞炸鱈魚的替代品。
江河里的大魚比起海洋里的大魚,也絲毫不差。
青魚的肉質細嫩,裹上面糊炸得發酥,吃起來也很香。小丫頭驚奇地發現,雖然她還是能感覺到魚肉里面有刺,但討人厭的刺變了,它不扎人。