離開魏巧依的甜品店，高典手里握著那支溫度計，匆匆回到了廚房，他有些迫不及待了。
他心里暗暗發誓，今天一定要把白合酥做出來！
回到廚房，洗手后，開始和面制作白合酥。
前面的步驟都進行的很順利，接下來到了他一直失敗的地方——油炸！
要把白合酥炸透炸熟，又不能將其炸變色，這其中關于火候、時間的掌握，都是需要技巧的。
一個制作好的粗胚放進油鍋里炸，高典緊緊盯著溫度計，一旦溫度變化，他就回調整火焰大小，爭取將油溫保持在一定溫度范圍。
同時，他也不忘盯著油鍋里的白合酥胚，在油高溫的作用下，原本緊緊閉合的白合酥胚開始綻放，一片又一片。
高典心里默默數著時間，同時盯著鍋里，在白合酥變顏色之前，及時把它撈出來。
切開一看，里面沒熟。
高典又下入第二個白合酥胚，這次他把溫度調低了一些。
…………
反復多次之后試驗，高典掌握到了炸白合酥的溫度和時間。
高典深吸口氣，剛才做出來的白合酥胚已經在試驗中用完了，他想要繼續做，就必須重新制作。
這倒是難不住高典，他很快做出來白合酥胚，油溫也調到了合適的溫度。
高典下入一個開始炸！
心里默默數著時間，等默數的時間一到，高典立馬撈出鍋里的白合酥，切開一看，里面已經完全熟了，外皮酥脆，顏色潔白，仿佛一朵剛剛摘下的百合花。
成功了！
高典心里有些興奮，狠狠的揮了揮手。
不容易啊，費了這么多功夫，總算是成功做出來了。
不過評價不好，這白合酥的評價只是“可堪入口”的程度，也就是剛剛及格。
能夠在這么短的時間內學會，并且做出合格程度的白合酥，這還是因為高典本身的基本功扎實。
各種面點之間，本身就有許多的共通之處，特別是在和面這一步，共通之處就更多了，甚至可以說大同小異。
當然，剛剛及格可還不夠，想要達到“良好”甚至“優秀”的程度，還有更長的路要走。
不過高典有外掛在，這個過程可以縮短不少。
高典知道這些，心里依舊很開心，他把剩下的百合酥胚都給炸了出來，放在潔白的盤子里，仿佛一朵朵百合花。
不多時，高冉和文靜一起回來，兩人今天回來的都比較早。
“呀！老哥，這是什么東西啊，好精致好好看。”高冉驚呼到。
“那是白合酥，你嘗嘗看。”高典說到。
“等等，我先拍個照，這花瓣好逼真啊。”高冉說到。
拍照火候，高冉才拿起一個吃起來，“挺好吃的。”
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