至于食材，自然是由她根據對方定的量，套餐，類型，進行準備。
準備好之后，就早早的說讓人送到了莊子門口，之后從空間放出來，讓徒弟們一一裝車。
宴席當天天不亮，就得將食材統一拉過去。
有了海鮮，雞鴨鵝這三種就被她撇去了，想吃這幾樣，酒樓里多的是，其他大廚也能做得出來，她既然要做，自然是做和旁人不一樣的。
所以是以豬肉、海鮮為主。
他們八珍樓席宴隊接的第一單就是壽宴，十六桌，五十兩標準。
在去看場地當天，她還順便給壽宴的主人號了脈，檢查了身體，確定這些食物都能吃才放心。
把訂桌的兒子看的瞠目結舌：“你，你還會醫術？”
“略懂皮毛而已，我也是為我的食客負責，查看既往病歷，看他們目前的身體情況，才能確定這些食物能不能都吃，還能將個別主菜做成藥膳，這也是為什么要向你打探客人的年齡和男女的原因，”
什么年紀就該接受什么樣的定位。
這位員外郎自己好吃，自認為京城的大小酒樓，哪怕是路邊攤，他都品嘗過，可是像沈清這樣，做飯之前先檢查身體的，還是頭一個，但他并不認為她是在內涵他們想訛人，反而覺得她對待他們足夠負責，認真。
八珍樓的食物他覺得好吃，才將今年的宴席交給他們的，五十兩一桌對他來說不算貴，卻也不便宜。
因為不知道做的好不好，所以只定了五十兩一桌的，要是做的好，下次老爺子的壽宴可以提高一下檔次，這次是母親的壽宴，女客較多，定多了，也實屬浪費不是？
古代女人因為繁文縟節多，食量一般都是受到克制的。
今天最硬的一道菜，就是鹽焗海鮮煲，將吐過沙的蝦、螺、貝、鮑魚、剁開的螃蟹，不放鹽不放水，用自己做的鹽焗粉腌制后，倒入大砂鍋里直接燉五成熟，上桌之后再放炭盆進行加熱，如此一來，就能吃到最鮮的海鮮了。
梅菜扣肉、剁椒魚頭、紅燒獅子頭、怪味小土豆、醋溜土豆絲、豬肉蓮夾豆腐燉粉條、肉沫茄子、粉蒸排骨、小銀魚炒雞蛋。
涼菜八道香酥帶魚、涼拌海帶絲、玫瑰山藥、皮蛋拌豆腐、涼拌海蜇、蓑衣黃瓜、粉蒸胡蘿卜、涼拌三絲。
咸湯是裙帶菜豆腐湯，甜湯是糯米甜酒小湯圓。
可以看出來，這五十兩銀子，她給的套餐還是很實惠的，不管涼菜熱菜都有肉不說，這菜單，這品種，吃過的人有幾個？
這還是五十兩的，一百兩的套餐里，她還增加了水煮魚、炭烤生蠔、蒜蓉鮑魚、藥膳雞公煲、玉米蓮藕排骨湯、紅燒鱈魚、油燜大蝦、紫菜卷壽司、八寶魷魚等等更上檔次的菜色。
她的品種不僅多，就連菜都采用的大盤的，即使不吃主食，也能讓大家吃飽。
末了，還每一桌贈送一盆海鮮長壽面，這是用海鮮湯熬制出來的湯頭，很清淡，味道卻很濃郁，壽星是單獨做的一碗面，長壽面只有一根，卻扯出了一整碗，寓意長長久久的意思。
壽宴進行的很順利，徒弟們有條不紊的按照步驟上菜，看到撤回來的盤子幾乎為空，大家都很高興。
果不其然，等壽宴結束，主家很是滿意。