所以在他的印象里，這家餐廳，真的該去死了。
畢竟性價比這么低，如果不是公務需求，那根本就沒多少人愿意去。
可是這次，他卻從萬公子嘴里得到了一個信息。
那就是這家店，居然死灰復燃了！！！
原本他以為，這家店易主，到了資本的手里，會經營不下去，遲早倒閉呢。
可沒想到，那些資本居然硬是把這家店給撐了下來。
“…而且你還別說，現在去他們家吃的人還不在少數。他們家的風格還是和以前一樣，主打川菜融合菜，價格也依舊不便宜，分量比以前好了不少。”
“不過去他們家消費的人，還依舊不算少。”
“我也研究了一下，這到底是為什么。”
“最后得出的結論就是，那就是去他們家消費的客人，那是真的有商務宴請方面的需求。”
“而目前市面上，適合哪種中高端商務宴請需求的飯店還真就不多。”
“這些去俏江南消費的客戶，就屬于哪種真正沉淀下來的高端商務客戶。”
“而這些消費者的存在，就說明其實在國內，真正的高端商務宴請，還是有一定的市場需求的。”
萬公子的分析，肖鋒很是贊同。
確實，雖然上面一直在嚴抓公款吃喝。
可實際上刨除公款吃喝意外，真正的高端餐飲，還是有一定的市場需求的。
就比如兩家公司對接的時候，或者上午會談的時候。
尤其是第一次見面，在不了解對方喜好的情況下。
為了不踩雷，請客的一方，就都會選擇一些比較正式，有格調，但檔次又不能太低的餐廳、。
你如果選一些你自認為中高端的餐廳，哪怕花費在高，可對方根本都不知道這個品牌，更不會去了解你花了多少錢。
如果飯菜在不和對方口味，對方顯然會認為你不重視他。
可如果你請他去俏江南，不管飯菜口味如何，畢竟飯店的知名度在這。
人家就知道，你作為東道一方，最起碼態度和誠意還都是有的。
哪怕飯菜不和他的口味，但你的誠意，人家是看得見的。
這就涉及到消費心理學方面的東西了。
而這也正是俏江南這樣的品牌，能夠在多年前那場風波之后，存活下來的關鍵。
最起碼，人家的品牌是立住了！
而萬公子，這次打算進軍高端餐飲圈，并且也要學肖鋒打健康營養的理念的牌。
不過他的切入點，則和肖鋒那種硬邦邦的健康飲食理念不一樣。
他不回去搞什么健康減肥的理念，畢竟這條路子，已經被后來的跟風者走爛了。
所以他打算走的是，國人更容易接受的藥膳路子。
什么枸杞人參，黃芪烏雞，什么鱔魚鮑魚，之類的食材，在藥膳這一塊就更是有用武之地了…
到時候他的藥膳餐廳，不光營養師要配幾個，老中醫還要請來幾個坐鎮。
看人下菜碟，給人定制調理身體的藥膳。
畢竟對于中國的很多富豪而言，你讓他們接受西醫那一套硬邦邦的營養學，很困難。
但你讓他們接受老祖宗那一套藥膳調理身體的路子，這個他們倒是很容易能接受。
雖然這條路的盡頭是玄學……