第二，就是全靠同行襯托，他們把價格定那么貴，口味做的那么差，量給的那么少，換了其他隨便一家，敢這么做，早就玩完了。
而且他們已經把自己的弱點暴露了，把機會都留給競爭對手了。
可惜，他的那些競爭對手太不爭氣，就這樣，都沒有一家能比他們做的更好的。
所以消費者之所以寬容，也是實屬被逼無奈，可以選擇的機會實在不多啊！
第三，那就完全是因為他們把國內消費者的心里給琢磨透了。
你比如，最開始的時候，他們家其實飯菜的口味還是相當不錯的。
可是后來為什么拉胯了？因為他們老板請來專門的調研團隊調研后發現，飯店把口味做的太好，反而不盈利……
這特娘的說出去還有天理？飯菜做的太好吃，反而還不賺錢？
那這又是為啥？
原因就是你飯菜口味一旦做的太好吃，那客人就會慢下來享受美食，甚至一餐吃完，意猶未盡還要在多加兩個菜。
按理來說，這樣會大大提升客人的忠誠度，飯店方面也會高興啊！
可事實并非如此，調研團隊給出的報告就是，一旦你家飯菜太好吃。
那么客人逗留的時間就會加長，而對他們這樣的飯店而言，什么是保證他們盈利的關鍵？
翻臺率啊！
沒錯，說白了就是，到了用餐高峰，一桌客人吃完趕緊走，然后下一桌客人進來用餐。
這種翻臺率越高，飯店才會越掙錢……
正因為搞明白了這一點，他們家就在飯菜的口味上做出了調整，從哪之后他們家飯菜的口味是飛流直下。
可如果你要說，你看這家店，口味這么難吃，還那么貴，量給的也少，他們肯定開不長。
那你就大錯特錯了，事實上他們家這么一搞，反而盈利還比以前高了。
那為什么又會這樣？
還是因為消費者心理的緣故。
因為他們家把用餐環境這一款，打造的實在是太特么OK了。
一個大商場的餐飲樓層里，大大小小，各種不同風格口味的飯店又幾十上百家。
可是比他們家味道好的，沒有他們家服務好，比他們家服務好的，沒有他們家價格低。
比他們家價格低的，沒他們家口味好。
比他們家味道好，價格還低的，你沒他們家干凈衛生……
所以，消費者們不傻，不喜歡吃西餐，想要吃中餐。
那么在諸多店里綜合比較一番，他們家味道一般，價格小貴，量還小，但卻勝在服務和干凈衛生。
諸多方面綜合起來，他們居然成了那么多飯店里最能打的……
而店家這方面，也正是把消費者的心里全都研究透透的了。
所以人家才能光靠模式復制黏貼，就在國內開了將近上千家店。
背著各種罵名，還依舊能混的風生水起。
而仙客來的開店思路，或多或少也受到了莜面家的啟發。
在服務方面也講究細致入微，并且還帶有自己的特色。
至于菜品方面，那更是摔了莜面家十萬八千里了，不論是量，還是口味都甩了他們家幾條街。
至于價格方面，那肯定也不便宜。