打著面食特色的名號，可其實面點的味道也就一般般，最關鍵是他們家的價格也同樣不便宜。
一頓飯下來，消費三五百那都是基本操作。
而且最關鍵的是，這家店可沒有一點他們老家應該有的實惠勁。
肖鋒以前也去過蒙省的飯店吃飯，人家那店可是相當實惠。
雖然價格不一定便宜，但絕對能讓你吃撐。
可這家店就不一樣了，價格不便宜，可菜量嘛，那就一言難盡了。
也不知道和誰學的！
反正他是沒想明白，這家店到底是怎么火的。
不過他不明白不要緊，反正人家這兩家店，現在絕對是國內餐飲業街里中高端的頭部頂流。
在全國范圍來講，都是要名氣有名氣，要實力有實力。
不過肖鋒現在想要進軍中高端餐飲界，他想要做的，可不是和這兩家一樣。
他想要做的是中高端餐飲界的高級連鎖。
他要打造的仙客來，店面數量并不要求和名廚制造一樣多，但盈利的能力，卻絕對不比名廚制造低。
君不見蘋果一家出貨量，在手機業界也不占什么優勢，可它卻能拿走手機行業百分之八十的利潤。
這就說明了，高端市場的好處。
因為在這個領域，有相當一部分人，并不是理性消費的。
就比如有些人，最早是賣腎也要買蘋果，而到現在就是花唄透支，分期也一樣要買蘋果。
明明一個月就賺三五千，蝸居在大城市的格子間里面，每個月刨除房租，還有吃喝開銷，基本都月光了。
可為了撐面子，就是要買蘋果。
而且一說還振振有詞，蘋果就是系統好，就是流暢。
可你特么連飯都快吃不上了，蘋果的系統在流暢有個Der用。
難道誰還會為了你用蘋果，而高看你一兩眼不成？
當然餐飲界的中高端消費就完全是另外一回事了，自從國家明令禁止公款吃喝之后。
以前大行其道的各種私人會所，和各種私家菜，又或者是什么高檔酒樓飯店，現在是全部倒下了。
不過畢竟中高端餐飲消費還是有市場需求的。
有些有錢人，他就不喜歡到人擠人的小飯館去消費。
人家就是喜歡到環境更好，更加素雅一點的飯店里去消費。
而且有時候宴請一些賓客，去普通的小飯店也不合適。
一方面是對不上賓客的身份，另外一方面，也是因為請客人的誠意的問題。
所以中高端餐飲的市場的需求還是有的。
這也是最近幾年某地撈，和某面村能火起來的主要原因。
雖然他們兩家不便宜，但他們確實提供了不同于普通飯店的東西。
一個是特殊，甚至可以說極致的服務，而另外一家，則是提供了不同尋常的食物口味。
而肖鋒也看到了這餐飲界頭部的利潤空間，他成立的仙客來就是沖著這個領域來的。
而這仙客來，主打的就是健康。
從策劃這個品牌開始，他就組建了一個專門的團隊，來給這家店做定位和策劃。
這個團隊里里外外可包含上百人，這些人的工作特性是五花八門。