《雪花雞淖》。
相當經典的一道川味名菜。
夏言沒料到繪里奈會端上這樣的菜品，這道菜，他也會做，簡單描述做法的話，無非就是將雞肉剁碎了，用蛋清、濕淀粉捏實了，最后再用軟炒烹制法下鍋煮熟就可以。
是不是很簡單？
就和網上的食譜那樣，一句話，足夠概括全部工序。
實際上呢，到動手的階段。
別說成菜時要具備‘色白絲雪’、‘細嫩軟滑’這些特點，單就剁雞肉的步驟來說，如果是遠月住宿研習上的課題測試，足夠淘汰六七成人的毫不夸張。
“色白似雪！”
紅衣老板娘贊不絕口。
而相對的，向恩和黑暗眾就顯得比較沉寂了。
他們沒出聲辯駁，沉默，便是默認繪里奈的《雪花雞淖》菜品表現不俗。
包括一色慧。
都被這位薙切家千金的發揮驚到了。
什么，「神之舌」是何時練就了一手中華料理的好本事？
一色慧觀察餐盤上的“云朵”，越是越是覺得主廚本人的技藝細致入微，頭皮略顯發麻說道：“這「菜色」，并不好營造吧，雞肉糜煮熟后幾乎不可能有色絲雪的效果。”
夏言點了點頭，夾起一片云，嘴角含笑：
“你看，這雞肉糜，粘而不斷。”
咦！
一色慧頓時醒悟，“原來不是用刀刃剁肉的嗎，而是用刀背？”
刀背剁肉，不如形容為“砸”更恰當。
砰砰砰！
盯著筷子上的“云”，一色慧像是聽見了密集的沉悶砸擊聲。
“呵——”
向恩透著詫異、欣賞的言語傳了過來：
“是用刀背剁，但還有一個前置條件。”
“她剁肉糜的時候，底下墊的絕非常識中的砧板。”
還是薙切繪里奈為眾人揭曉了謎底：
“我在廚房里找到了一張大豬皮，浸水后，把豬皮鋪在案臺上，然后就在豬皮上剁肉。”
向恩不由得動容：“你是臨時發現豬皮，才想要這么做的？”
繪里奈抿嘴，猶豫著回答：
“其實《雪花雞淖》，我也是第一次親手做出來，之前只是出入大酒樓見那些老資格的掌勺師傅做過，用眼睛看，學了個七七八八。”
向恩：“……”
黑暗眾：(｀⌒′メ)！
洛可：？！
柜臺處，紅衣老板娘不知從哪摸出了一桿煙槍，拿著御姐人設標準的道具，笑容更顯風情萬種：“那你學的非常不錯，拿豬皮當砧板這一步，算是極為重要的小細節，假如沒處理好，用了普通砧板，那樣就會有雜質、碎末混入肉糜中，嚴重影響肉糜的色澤！”
“另外要說的就是，《雪花雞淖》也在本店的菜單之上，我家男人也會做，那張豬皮就是他專為這道菜準備的，沒想到小姑娘你倒細心，知道善用廚房的任何可利用起來的道具。”
荒野客棧的店面，安靜了一會。
“吃吃看吧——”
夏言率先下筷，顯得迫不及待地，把一團白雪肉糜，送進了嘴。
誒！
一色慧動作不比他慢，吃了第一口，就驚得起跳大呼：“這肉，有毒！”
眾人齊唰唰看來。
咳，一色慧知道快嘴差點惹禍，趕緊解釋清楚：“肉糜拌了辣椒粉？入口就有一股不容忽視的辛辣味！”