“特級，當然無法到達這步臺階。”
對上眾人寫滿驚奇的面孔，夏言如實說道。
“質感！”
繪里奈這姑娘在人群中，突然開口，眼睛閃爍著震撼，其中似乎還有幾個料理畫面來回切換和變幻。
沒錯，「神之舌」給她的反饋，就是這些畫面。
而不僅僅是畫面，畫風那樣簡單。
恍惚間。
秋田莊這一層樓，開放大廚房的地板，漸漸跟紫禁門樓前的地磚重合在一起，還有彌漫在空氣中的鯛魚鮮美之味，耳畔濤聲陣陣，她仿佛正站在一艘載滿蝦蟹的舟船上回程，腳底傳來的是一種持續不斷的顛簸體感……
此外。
天府之國也就罷了。
繪里奈有種錯覺，就吃這么一道菜，一小口，《中華一番》的樂園世界，那一座人聲鼎沸無比繁華的廣舟城，就好像連接并登陸一樣呈現在視野里頭。
總而言之。
這無疑是一道“形神合一”的極致菜品！
“形，既是精巧的擺盤構思，用最簡單直截的畫面，告訴食客這道菜的靈魂所在。”
“神，是靈魂，是質感，是風骨……”
很自然的，當著所有人的面，薙切繪里奈下意識地給出身為“品鑒師”的總結評價，說完了，少女也沒把職業病糾正回去，原地沉思狀。
深夜廚師們，面面相覷。
少女是評價完了，可接下來，似乎有點尬住，帶頭大哥才波朝陽也是處于震撼失言狀態，至于“隱王”時山兵五郎，只是靜靜下筷，咀嚼食物，一點一點吃著碗中的菜肴。
結果尷尬的沉寂，還是由夏言來打破的。
“這是惠靈頓牛排？”
夏言嘖嘖有聲，觀察著眾深夜料理人的聯合菜品。
“咦！”
他頓時注意到夾層的細節。
‘惠靈頓牛排’或‘惠靈頓牛肉’這道菜，別看菜名似乎與新西蘭這座小島有所關聯，實際上，它就是一道經典的英國名菜。
照夏言自己說，酥皮焗牛排，才是這道菜最通俗的叫法。
而這道菜，可以拆分成三個部分——
牛排。
酥皮。
夾層。
此前，由深夜料理人處理過的‘異化和牛肉’，顯然只是切割了一部分，留下的另一部分肉塊，就被「廚房小丑」以雜耍鐵球烹調，賦予了最為完美的牛排火候。
而令夏言詫異的夾層細節就是，“棕黑色的，是蘑菇泥、鵝肝醬，但是怎么沒見紅白色的火腿肉？”
除了才波朝陽、時山兵五郎。
剩下來的六名深夜廚師，你看看我，我望望你。
“咳！”
還是最先接觸夏言一行的酒保科瑪，頂不住同僚們的眼神警告，硬著頭皮站出來，說道：“傳統而正規的做法，是用火腿片裹住蘑菇泥、鵝肝醬，再裹住牛排肉沒錯。”
“但是，你知道的，‘異化食材’就好比一個族群種類的王者，牛肉更甚，參雜其它肉素材進來，不僅不能起到加深層次豐富結構的作用，反而會有一種王冠丟到雜草叢的糟蹋既視感。”
“記得剛剛刑具切出來的牛肉薄片嗎？切割的部分，由「肆虐狂姬」小姐負責，而熟成和轉化的部分，則是「墨劉爪」先生負責……”
夏言不禁鼓掌，“所以，是把熟成后大量失去了水分的‘牛肉片’，替代了火腿肉？”
“是的！”
科瑪回答，見夏言沒有繼續追問下去的意思，才暗捏汗水退回隊列。
“喂——”
繪里奈突然被拍醒。
少女抬頭，正對上夏言遞來的鼓勵視線，“順便也把他們的《惠靈頓牛排》品鑒了？”
她頓時有點懵。
什么意思？
要她前后嘗過兩道菜，怎么有種擔當評審的既視感了，想到這里是「秋田莊」，深夜料理人的中心總部，繪里奈有點慌，“品、品鑒當然沒問題，可如果要給中立方的評語評價，我……”
夏言立馬了解少女支吾，口齒不清的原因。
啪。
不禁抬指，彈了一下她光潔的額頭，“品鑒就是品鑒，也不必糾結什么立場和人情，直接給出心里的答案就可以啊。”