第二十九章回歸的李賢義
葉紫蘇不知道自己被監視了，更不可能知道因為一系列的巧合，自己居然成了雨夜謀殺案的嫌疑人。
不過幸運的是，因為葉紫蘇未成年，所以很快便洗清了身上的嫌疑。
就如同那個偽裝成收銀員的小姐姐說的那樣，葉紫蘇身上的奶味太重了，成年人和未成年人之間的差距，就算是普通人都能辨別出來，更不要說小姐姐這種偵查老手。
回家之后的葉紫蘇，不同于往日里的悶頭大睡，他將三對大蝦整理干凈，一共做了三道菜。
一道是蒜蓉蝦，十八厘米長的大蝦被開背，剔除蝦線，大蒜剁碎，用熱油混合蔥花炸至焦黃。
找一個廢棄的圓柱形湯鍋，下面墊上防火墊，在鍋內堆放木炭并點燃，然后在燒好的木炭上放一個鐵絲網，將開背好的大蝦放在鐵網上烘烤。
順便撒上之前油炸的大蒜，做法和蒜蓉扇貝有些類似，但不同的是，蒜蓉扇貝的用的是生蒜，葉紫蘇用的是油炸之后的大蒜。
大蝦新鮮，遇到高溫水分被逼出，油炸之后的大蒜本身干燥，所以會吸收蝦肉因為高溫而被逼出的水分。
因為大蒜之前被油炸過，雖然干燥，但本質上內部帶著油脂，大蒜在吸收大蝦鮮汁的同時，也會將內部帶著蒜香的油脂緩緩的滲入到蝦肉內。
成品之后的大蝦，因為不是用明火烤制的原因，所以顏色要比正常烤制的大蝦紅亮一些，外皮被烤的酥脆，但內部的蝦肉Q彈緊實，除了蝦肉本身的鮮甜之外，還有濃郁的蒜香以及炭火帶來的那一抹煙火的味道。
可謂炭烤蒜蓉大蝦當中的精品！
至于第二道菜和第三道菜？
這個就比較簡單了，一個是簡單的清水白灼，另一個則是同樣簡單的鹽焗。
清水白灼：鍋里加水，蔥姜片，冷水下鍋，中小火慢慢升溫，等到鍋內冷水沸騰，直接撈出，放入冰水中，迅速降溫，然后剝皮，切薄片，擺成蓮花盤。
蝦肉如白瓷一般細膩，一抹紅色，好似少女的腮紅，鮮嫩異常！
講究的，可能會喜歡加一些調料蘸汁，但葉紫蘇愛的，就是蝦肉本身這股原汁原味的鮮甜味兒！
不過這種做法對蝦肉的品質要求極高，對大小也有一定的要求。
海城的大蝦，說是十八厘米，但指的卻是蝦身長度十八厘米。
蝦頭不算，所以嚴格意義上來說，有資格在市場上流通買賣的海城蝦，總體長最少在二十五厘米以上，要不然葉紫蘇也不會想到將其切片食用。
至于最后的鹽焗？
則是在炭火上加一個盆，里面撒上一些鹽，然后將洗凈的大蝦放入里面。
鹽吸水，溫度升高蒸發水，蝦肉內的水分被一點點抽干，最終形成一種接近于蝦干，但卻截然不同的產物。
咬上去的第一口，是如同橡膠一樣彈牙，甚至帶著一絲絲堅硬，蝦肉緊密的纏繞在一起，好似一塊陰干的樹皮。
再好的牙口，也很難將其一口咬斷。
但慢慢咀嚼之后，就會發現入口之后的第一抹咸味正在慢慢散去，取而代之的則是蝦肉的鮮甜在口腔慢慢化開，而且還伴隨著一種十分特殊的油脂香氣。
那種感覺越嚼越香，越香越想嚼，簡直就是走不出來的魔幻迷宮！
再配上一杯高度酒，那滋味，真是神仙都不換！
為什么有些人喜歡吃脆骨板？喜歡吃牛板筋？因為他們享受的就是這份咀嚼的快樂。
一頓飯，六只蝦，兩百多塊錢，感受著嘴里那還未散去的蝦香，葉紫蘇臉上那一抹幸福的笑容，許久未曾散去。
飯后的葉紫蘇，慵懶的躺在床上。
平日里這個時候，葉紫蘇不是在修煉，就是在冥想。
哪怕躺在床上，也是在思考一天的得與失，仿佛一枚永不停歇的陀螺。