周硯看著鹵完素菜的這鍋鹵水，顏色依然偏褐色，香料的氣味也還挺足的。
每天都是拿老鹵水來稀釋調配的，用完就倒，屬實有點可惜。
他琢磨著，能不能用這鹵水來鹵肥腸，再用鹵好的清淡版五香鹵肥腸來做別的菜，這樣可塑性會比大鍋鹵出來，味道已經十分充分的鹵肥腸更高。
鹵肉泡的時間也差不多了，周硯先把鹵豬耳朵、鹵豬拱嘴和鹵肥腸給撈了出來。
原本白花花的肥腸，已經染上了紅亮的色澤，變得蜷曲起來，用漏勺從鍋里撈起，顫顫巍巍，滴著鹵汁，看著相當誘人。
兩籠鹵肥腸和鹵肉一并撈了倒在簸箕上，縮水大半，分量和剛下鍋的時候可差的太多了。
老周同志上前，拿了一雙長筷子掂量了一下，開口道：“一籠就剩一斤七兩，一斤出三兩半，真是一點沒錯。”
“還行，至少還有三斤半嘛。”周硯笑道，符合他的預期。
把鹵肉分批次撈出，牛肉這類大塊又需要更多時間浸泡的先留在鍋里。
周硯拿了菜刀，先切了一卡長的肥腸下來，鹵水已經浸透，連切口都是淺褐色的。
肥腸放在切鹵肉的砧板上，咔咔一頓切小斜刀，汁水四濺，香氣撲鼻。
【一份完美的鹵肥腸】
周硯直接上手拈了一塊喂到嘴里，剛出鍋的鹵肥腸，一口咬下去，汁水在齒間爆開，鹵香格外濃郁入味，口感軟糯中帶點彈牙，吃起來格外油潤爽口。
香！太香了！
是他的夢中情腸啊！
惦念了許久，可算吃上了。
肥腸內壁的油脂很薄，既提供了更好的口感，也避免了過于油膩的問題。
“來，都嘗嘗。”周硯見眾人都站著看，笑著邀請道。
趙嬢嬢拿了筷子，夾了一塊喂到嘴里，嚼了幾下，眼睛立馬亮起來了，點著頭道：“好吃！這個肥腸油潤爽口，軟軟糯糯的，味道好巴適！”
“好香！油而不膩，感覺比奶奶做的還要好吃些！”趙紅也是贊嘆道。
“好吃，適合下酒。”老周同志嘗了一塊，點頭表示認可。
李麗華品嘗后，眼睛睜大了幾分，一臉震驚：“這……這鹵肥腸啷個會那么好吃！比我原來的老東家做的也好吃太多了吧？！”
周沫沫墊著腳尖圍著灶臺轉了一圈，啥也沒瞧見，急的都快蹦起來了，“我也想嘗嘗！”
“來，給你嘗一塊。”周硯給她夾了一塊，喂到她嘴里。
小家伙嚼著，點著腦袋奶聲奶氣道：“好吃！好香啊~”
“聽你們這樣說，我就放心了。”周硯笑道，看來大家的口味都是一致的，好東西還是嘗的出來的。
周二娃飯店鹵肥腸，正式上線！
時間還早，周硯把午飯簡單弄了，眾人先把工作餐給吃了。
剛放下碗，外邊有人喊道：“周硯！”
“哎！”周硯應了一聲，站起身來。
“哪個來的這么早？”趙嬢嬢探頭看了一眼，便瞧見門外停了一輛汽車，還有幾個人騎著自行車過來，停在門口，一時間鑼鼓喧天，門前圍滿了人，格外熱鬧。
“我之前見義勇為，送錦旗來了。”周硯整理了一下衣服，笑著說道。
“哦！我說你今天怎么特意把這件新的廚師服穿上。”趙嬢嬢恍然，也是連忙整理了一下自己的衣服，向一旁的老周同志問道：“三水，你看我頭發亂不亂？”
“不亂，整整齊齊的，好看。”老周同志笑著搖頭。
“你的衣服有點亂，我給你整一下。”趙嬢嬢伸手幫老周同志把衣領翻好，這才跟著起身。