今日又是一忙就忙到了很晚，等最后一桌客人離開后，原本以為便能打烊了，沒想到又來了一位客人。
來人大約比白老爺的年紀還要大些，但是人卻精神，滿面紅光，除了花白的頭發和胡須能看出年紀，旁的竟是一點都看不出來。
莊成見有客人上前迎道：“客官里面請。”
那老翁松了口氣，“好在寶蓉軒還開著，我方才去春風樓，說是已經打烊了。”
莊成笑著道：“客官，這幾日客人多呢，今日的菜牌在這兒，客官瞧瞧要來些什么。”
老翁瞇著眼瞧了瞧菜牌上的字，然后道：“三杯雞是何物？我竟從未吃過！”
莊成介紹道：“三杯雞是雞肉做的，南邊來的口味，巧了，這是咱們今日的主菜，您要不要來一份嘗一嘗？”
“來一份吧，這菜牌怎么只有幾道菜？”老翁問道。
莊成笑著道：“今日咱們這客人多，翻了牌子的都是還有食材能做的，剩下那些翻過面沒字的牌子都是已經賣完了的。”
老翁瞧了瞧，剩下的牌子也沒幾塊了，便把牌子上的菜一樣點了一道。
……
三杯雞選用的的部分是雞腿和雞翅。雞腿和雞翅都是已經剁成塊洗干凈了的。焯水后，秦蓉在鍋中倒油，接著放姜片爆香。
姜片爆香后，再加入蒜、蔥、辣椒，炒香后，再倒入焯好的雞塊，加米酒、醬油、冰糖，翻炒均勻后，大火煮開，再轉小火燉煮半盞茶的功夫，秦蓉把收汁好的雞肉倒入了提前準備好的砂鍋里，淋上一些香油，再放入九層塔，最后再淋上一勺米酒，幾息的功夫，雞肉徹底收汁，三杯雞出鍋！
三杯雞上來時，那老翁簡直被這雞肉的香味勾得不行了，他直勾勾地盯著這盤雞肉，發出一聲驚嘆，“這色澤……這香味……也太勾人了！就是不知道這吃進嘴里，到底如何！”
莊成笑著道：“客官您放心，來了我們寶蓉軒的就沒有不滿意的，就是麗妃娘娘都贊我們東家做菜好吃哩！”
“哦？你可莫要說大話！”
莊成拍著胸脯打包票，“自然不是大話。”
那老翁夾起了一塊雞肉送入了嘴里，雞肉鮮嫩又緊實，吸飽了湯汁后，咬一口，簡直唇齒生香……
老翁被香得瞇起了眼睛，搖頭晃腦的就想要作一首詩，只是不知道是實在太香了，還是怎么了，那老翁舉著筷子比劃了半天，到最后竟然也只說了一句：“實在是太好吃了！”
莊成難掩失望，他還以為這老翁是什么名士呢，若是得了名士寫得一首詩，那寶蓉軒豈不是更是揚名？
這幾日莊成已經聽了好幾首關于春風樓的詩句了，可是關于寶蓉軒的卻是一首都沒有。他方才看那老翁的起的手勢，可不就同那些有學問的學者一樣嗎？誰知道最后竟然只說了一句好吃……
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