于大嫂有些驚喜，這可比食肆平日賣的盒飯價錢要高，五十份盒飯就是一兩銀子，只多些米飯，這生意能做！
于大嫂能算明白，秦蓉當然也能算明白，她點頭道：“成，這生意我們接了，多謝樹柏哥。”
陳樹柏怕秦蓉吃虧早就和大伯討了一番價了，秦蓉待他好，他也想回報一二。
菜備齊，午市馬上要開始了，秦蓉和于大嫂、于小山、陳樹柏麻溜的吃完了晌食，這便各自又去忙了。
這幾日岑娘子要的茶果和鹵味都多，好在鹵味做起來簡單，鹵料是秦蓉調好的，剩下只需要處理好食材放下去就成，這個活于小山也能干。
至于茶果，秦蓉做的大多都是中式的，耐放，一日來拿一次倒是正好的，也不占她許多時間。
午市結束后，于大嫂去歇晌，秦蓉開始備菜，今天她主打的菜品除了蜜汁烤鴨就是香油雞。
十只雞可以做二十份香油雞。
雞要先腌制，把鹽、料酒、姜末和花生油倒在小碗里拌勻，抹在雞身上。再熬油，在砂鍋中倒入花生油，油熱后加桂皮、白芷、川芎、小茴香、丁香、香葉、八角，熬得差不多了再下香料。
熬好油后，用紗布濾出香油，再加一小勺麻油攪拌，香油雞最重要的一步就做成了，秦蓉聞著香味咽了咽口水，腦袋里浮現的全是香油雞的畫面。
香油做成了之后，只需把雞蒸熟，淋上調配的醬油和香油即可，秦蓉從雜貨鋪買的醬油始終和現代的醬油差著一些味，這兒的醬油要更咸、更濃，所以，秦蓉買回來之后，按照配方又加工了一番。
今日茶肆關得早，岑娘子和青霜特意來了秦蓉的食肆吃東西，雖然茶肆才開了不久，但是秦蓉的手藝好，茶果和鹵味都賣得好，茶肆的生意漸漸也好起來了，除去成本每個月還能賺上一些。日子有了盼頭，岑娘子和青霜兩人面上的笑容也多了。
岑娘子和青霜聽陳樹柏說今天有香油雞是新菜品，立馬就點了一份。
秦蓉做的新菜品，來得晚經常就賣完了，她們這次來得可真巧。
“香油雞、香干馬蘭頭、宋嫂魚羹、油燜筍。”陳樹柏一邊上菜一邊介紹。
香油雞一上來，那醇厚的香味誘人的不行，岑娘子直勾勾地盯著這一道香油雞，顧不得說一聲，她伸手夾了雞肉就往嘴里送，色澤鮮嫩，皮滑肉嫩，這一塊香油雞吃完，好吃得岑娘子瞇起了眼睛。
青霜見狀立馬跟上，一塊又一塊，好吃，太好吃了！鮮味感覺要從口腔里沖出來了，太鮮了！
也是湊巧，今天張管事不用當值，這不帶著一家子來了于家食肆，還在猶豫吃什么呢，就瞧見自己的閨女和兒子已經直勾勾地看向了隔壁，這不看還好，一看，他的眼神也挪不開了，那個雞肉有那么好吃嗎？
“小二哥，我要吃那個！”張管事指了指岑娘子桌上的那盤香油雞。
陳樹柏笑著記下了。
香油雞的味道太正，一連來了幾位客人都點了這道菜，甚至還有客人一份不夠要兩份，不過半個時辰，二十份香油雞都快點完了，陳樹柏在紙上記錄了一下，這才進了后廚同秦蓉報菜單。</p>