等師傅跟眾人都到了，趙四海又把劉嵐的事情說了一遍。
蔡永沒說什么，都是苦命人，其余幾個幫廚還是挺開心的，來了一個劉嵐，走了兩個學徒的，他們那剩菜的機會又多了一點。
蔡永去庫房拎幾個蘿卜回來，又找出一個壇子。
“四海，過來一下，我今天教你點新東西。”
趙四海擺擺手，立馬跑到師傅跟前：“師傅，拿這么多蘿卜啊！這東西吃多了燒心，我家還有點胡蘿卜，要不你吃那個吧！”
碰
眾人一看，嗯！還是熟悉的話跟熟悉的腳。
劉嵐拉過一個幫廚，小聲問道：“李姐，趙師傅不是大廚嗎？怎么還有人敢踢他啊！”
李姐笑了一下，大大咧咧的說道：“劉嵐，你不知道，踢趙師傅那個是他師傅，專門做小灶的，手藝特別厲害，他們師徒倆個隔三差五的就來這么一出，我們都習慣了，而且趙師傅人特別好，除了對衛生要求的嚴格一些，從來不跟幫廚搶菜，你來這個灶口算來對了。”
劉嵐點點頭，隨后又繼續干活去了。
“這個調料水，一定要用溫水泡，而且調料油也要控制溫度，還有前后順序，錯一步，這個泡菜的味道就是天差地別，記住了嗎？”
沙沙沙
趙四海把師傅的話寫在了本子上，蔡永說完，他也寫完了。
“記住了師傅，就是這個調料水需要泡多久啊！”
蔡永想了一下……說道：“這個調料水沒有時間限制，主要是看調料的好壞，有的調料下味快，就可以少泡一會，要是下味慢的調料，就得多泡一會，這就要看廚師的經驗了，一會泡好，你拿筷子嘗嘗。”
“我知道了師傅。”
中午給工人做完飯，趙四海就跟著師傅學習做四川泡菜去了。
不得不說，自己這個師傅會的真多。
就在趙四海跟師傅學習做泡菜的時候，李懷德跑了進來：“蔡師傅、蔡師傅，有大活，快來。”
聽到有人喊自己，蔡永放下了手里的活。
“那個壇子你自己弄吧！我去看看李主任找我什么事。”
趙四海按照師傅剛才的步驟開始做泡菜。
泡菜這東西看著挺麻煩，做起來也挺費勁，就是屬于腦子會了，手不會那種。
“蔡師傅，冶金部新上任的副部長正在車間檢查工作，你趕緊準備招待餐，這個領導是成都人，就喜歡川菜，你這次一定要把您全部的手藝拿出來，有些食材沒有，我已經讓采購科去買菜了，您趕緊準備一下。”
“好，我這就備料。”
蔡永回到后廚的時候，趙四海已經把那個泡菜做好了，等一段時間就可以吃了。
“四海，那個泡菜先放那吧！跟我去后勤領食材。”
“來啦師傅。”
師徒倆領完食材，采購科的人也回來了，采購科買了一條魚跟一個肘子。
這年頭沒點本事，真干不了采購員這個活，現在的肉都不好買，更何況是肘子。
一個多小時后，燉菜基本上就要好了，蔡永開始做炒菜。