顧瀚站在河邊，看著水面上漂浮的細長葉片，臉上滿是茫然。錢婷婷剛說出“菰米”兩個字時，他還以為是某種自己沒聽過的雜糧，直到小姑娘條理清晰地解釋起來，他才發現，這所謂的菰，竟然是曾經的六谷之一。
“菰米，額，我還真沒有聽過！”顧瀚訕訕的撓了撓頭，臉上多少有些掛不住。
畢竟顧瀚可比起錢婷婷這小妮子年歲要大上十來歲之多，可如今看來，自己似乎有些白長了那么多歲數。
“大叔，菰米在唐代以后就很少當糧食吃了。”錢婷婷站在他身邊，指著水邊叢生的植物，小臉上滿是認真的說道：“《本草綱目》里說它能治消渴癥，也就是現在說的糖尿病，還能調理腸胃。到了宋代，只有糧食不夠的時候，人們才會吃它。現在更是沒人吃了，大家都忘了它了。”
顧瀚順著她指的方向看去，菰的莖稈筆直，葉片修長，風一吹就輕輕晃動，看起來平平無奇，就跟尋常的茅草沒有什么太大的兩樣，實在想不到它的種子竟曾是古人的食物。
“我活這么大，還是第一次聽說‘菰’這個字，更別說菰米了。”一旁的林德義也湊過來，撓著頭說道。
“但它的根莖你們肯定認識！”錢婷婷賣了個關子，一雙明眸盯著顧瀚幾人。
見顧瀚和林德義都一臉疑惑，這小妮子才笑著揭曉答案：“就是茭白啊！我們平時吃的茭白，就是菰的稈基嫩莖被真菌寄生后長出來的！”
茭白
當聽到茭白二字的時候，顧瀚三人臉上也是流露出一副恍然大悟的神情。
菰這東西，顧瀚確實不認識！
不說顧瀚了，大部分人也跟三人一樣，甚至是都是頭一次聽到這個字。
可要是說茭白的話，顧瀚三人還是非常的了解，畢竟在如今的市場上面，總是能夠見到茭白的一個身影。在華夏茭白可是僅次于蓮藕的第二大水生蔬菜種類。
自古以來，茭白便與鱸魚、莼菜并稱為“江南三大名菜”。同時，茭白也以豐富的營養價值而被譽為“水中人參”！
“你是說這些菰的根莖就是茭白？”顧瀚神色有些詫異的問道。
顧瀚雖然也時常吃茭白，可卻從來沒有想到茭白就是由菰這么一種植物生產出來的，這完全有些超乎了顧瀚的想象。
“其實準確來說，并不能這么說。茭白是因為菰的稈基嫩莖被真菌黑穗菌感染寄生之后，便會形成粗大肥嫩的茭白。大叔，這河道有這么多的菰，里面肯定是有一些被感染寄生，形成茭白！”錢婷婷連聲說道。
“爸爸，我們能去挖茭白嗎？挖出來晚上我們炒著吃，茭白炒肉片可好吃了！”顧子婷這小妮子也是來到了顧瀚的身邊，奶聲奶氣的說著。
“對，小叔，你帶我們去挖唄！”顧子毅也是一臉期待的看著顧瀚說道。
顯然，三個小家伙對于菰并不太感興趣，可是對于茭白的話，那可是興致頗高，畢竟茭白這種食材，味道還是非常的鮮美，平日里顧瀚也是會買上一些來吃。
“這你確定有嗎？”顧瀚有些疑惑的看著錢婷婷問道。