第五種是松花蛋。
松花蛋也叫皮蛋。
作法比前面幾種更麻煩一些。
步驟也更繁瑣。
要把雞蛋或者鴨蛋洗干凈，還得晾干表面水分。
確保雞蛋干干凈凈。
然后把生石灰、鹽、草木灰混合在一起，一點點加入水，攪拌成濃稠的泥狀。
把雞蛋一個個放入攪拌好的泥里，讓雞蛋完全被泥巴包裹。
再把裹滿泥巴的雞蛋扔進稻殼或者鋸末里滾一圈。
最后放入壇子中，靜置半個月到一個月就能吃。
總之，目前能直接拿來送人的只有茶葉蛋。
陸思明本想拒絕，見沈清棠說得誠懇，盛情難卻，道謝后，剝開茶葉蛋，咬了一口。
隨即點頭，誠心夸：“好吃！這是我吃過最特別的雞蛋。”
對普通人家來說，吃雞蛋本就奢侈。
怎么會用茶葉來煮雞蛋用？！
“好吃吧？！”沈清棠拿起餡餅咬了一口，“這也是我家熟食鋪子要上的商品之一。”
“熟食鋪子？”陸思明一張口，蛋黃碎沫四濺。他忙端起粥碗喝了一口粥把雞蛋沖下去，紅著臉道歉：“抱歉！”
他不是個不講衛生的人，只是方才有點驚訝。
“你們家不是只有一個果蔬生鮮超市和一家糖水鋪子？”
哪來的熟食鋪子？
“之前是沒有。”沈清棠擺擺手，示意沒關系，“不過，馬上就有了。”
“什么意思？”
“意思是我打算再買幾間鋪子。”沈清棠放下餡餅，掏出帕子擦了下手上的油，掰著手指頭數，“除了熟食鋪子之外，我還想再開一間琉璃鋪子、一間專門賣南方特產的鋪子。”
陸思明張口結舌的望著沈清棠，手里舉著半個雞蛋，不知道該說什么。
反倒是沈清棠略帶歉意道：“五間鋪子大概生意都不會太差，讓你一個人管記賬是有點過分。這樣，除了正常的工錢，我也會額外給你分紅。
若是鋪子里生意太過忙碌，咱們再另外加錢。你覺得可以嗎？”
陸思明搖搖頭又點點頭。
沈清棠挑眉，“什么意思？”
這是愿意還是不愿意。
陸思明把手里剝了皮的茶葉蛋，放進自已的粥碗里，“我不知道自已能不能管好五間鋪子的賬。之前沒試過。說來不怕夫人笑話，我只在小時候才跟著父母做過生意。
至于工錢……夫人對陸某的大恩大德，無以為報。能給口飯吃已經足夠。
我只是怕不能勝任，辜負夫人的信任，心中忐忑。”
“沒事。我相信你沒問題。”沈清棠搖頭，“你要相信，人的潛能無限。就算之前做不到，逼一逼還是能做到的。何況，你本就有這樣的能耐。
就算實在做不到也沒關系。也不是說五個鋪子只可著你一個人累。
我還可以雇掌柜和學徒幫你。”
陸思明欲言又止。
拿起方才吃了一半的雞蛋又咬了一口。
直到把雞蛋都吃完，又喝了一口粥，確定不會再一開口，蛋黃末四濺才開口：“夫人。陸某有一事不明。”
沈清棠比了一個請的手勢，“陸公子請講。”
“若是其他地方，可能識字者比較稀罕。找個賬房先生有難度。在北川……賬房先生應當最好找吧？”
陸思明除了年幼時，從來不是個自負的人。
來北川之后已有數日，對北川也算有了淺顯的了解。
北川西城區，以流民為主。
一半以上的人都認字。
想找個記賬的人屬實不難。</p>