第456章臘肉和香腸
任蕓準備做的是臘肉。
這冬季的美食，怎么能缺少臘肉呢？
她做得都算晚的了，做得早的人家，臘肉都可以吃起來了。
為了讓林善舉解脫一會兒，任蕓把他喊了過來幫忙打下手。
其實做臘肉不復雜，也沒什么需要幫忙的，任蕓便讓他給遞一遞調料什么的。
臘肉所需要的調料也不多，只需醬油、鹽、糖、白酒、花椒和八角便夠了。
做法也很簡單，五花肉洗凈晾干后放進壇子里，再倒入各種調料拌勻便可以了。林善舉遞完幾樣調料，便發現沒什么事兒了，愣了愣道:“娘，臘肉這就好了？”
任蕓點點頭:“等腌制三四天后，再陰干七天左右，便可以了。”
林善舉又恢復了苦瓜臉:“啊？還得等上這么多天才能吃呀……”
任蕓彈了彈他的腦袋瓜，笑道:“等的越久的食物，才越好吃，懂么？”
“我曉得……”林善舉扁了扁嘴，心道這不是他想找點事兒做嘛，省得再被二哥壓著去看書。
于是問道:“娘，除了臘肉，您還有什么要做的嗎？”
任蕓想了想，思量道:“其實我還想做香腸來著，但是那個太費工夫了……”
林善舉眼眸一亮。
費工夫？費工夫好呀！他要的就是做費工夫的事兒！
忙道:“娘，就做那什么香腸吧！我都沒吃過那個……再說了，有我給你打下手，不會費多少工夫的！”
任蕓何許人也，自然一眼便看穿了他的心思。
不過她也確實想做點兒香腸來吃吃，于是便“勉強”答應了。雖說空間里也用香腸，但那味道完全不合她的口味，哪兒有自己親自做的香……
“正好，你二舅昨日剛送了豬大腸來，正好可以留著做香腸～”任蕓說著便將那一盆豬腸給捧了出來。
林善舉詫異道:“那什么香腸，原來是用豬腸子做的？”
任蕓點點頭:“沒錯，是要用豬腸，準確的說是要用豬腸的這一截，也就是小腸來做……”“而且，也不是直接用豬小腸做，而是需要腸子上的那層膜……”
“腸子上還有膜？”林善舉可從來沒注意過，不禁然有幾分驚訝。
“沒錯，那層膜叫腸衣，專門用來灌香腸的。”
“所以，我們得先弄腸衣？”
“對，弄腸衣很簡單，用刀背把小腸有粘液的這一面刮干凈就行了，不過，得先把腸子給洗一洗……”
任蕓說著便取來了鹽和面粉，倒入豬小腸里，準備揉搓揉搓。
見她想把手伸進去，林善舉忙攔住她，道:“娘，讓我來，我不怕冷！”
為了保鮮，豬腸并沒有放進暖和的屋里，所以這時候顯得十分冰冷刺骨。
林家小的都知道自家后娘是個怕冷的，一出屋就裹得厚厚的，那雙手稍微一凍，便生出了不少凍瘡，把幾個小的心疼得不行。
涂了好些時日秦老神醫自制的凍瘡膏，這才慢慢好轉了。