一夜無話，第二天一大早李毅就起床了！
而后叫醒強子，兩人簡單的洗漱過后，直奔城區的東安市場。
做餐飲雖然賺錢，但同時也確實辛苦。
尤其是像李毅這種開高檔飯店的，食材相當重要，必須早點到市場購買最新鮮的。
稍微差點，有可能就會影響顧客的評價，造成不好的影響。
昨天一整天下來，李毅的店里總共賣出兩只半60斤的大肥羊，賣出六十多斤牛肉以及三十多斤五花肉，肌肉也賣出20多斤。
今天他不但要將貨補齊，而且還得多預備點。
這并不是說今天的生意一定會比昨天好，但是必須未雨綢繆，可不能讓顧客盛情而來敗興而歸。.
凌晨六點的京城霧蒙蒙的，空氣中彌漫著一股煙塵味兒，這是因為家家戶戶都在生碳爐子所致。
東安市場里的工作人員已經忙活起來了，他們要在八點鐘市民們買菜前將各種菜蔬蛋肉以及副食品全都準備好。
當然了，這個時候也不是沒有顧客，但一般都是大飯店的采購。
由于量比較大，且還比較挑剔，所以人一般來得很早。
李毅和強子來到前兩天一直買肉的攤位前，對著正在剔骨的壯漢喊道：「老楊！」
壯漢回頭一看，隨即認出了李毅，而后笑著說道：「是您二位啊，又來買肉了？」
「嗯，今天給我整3只羯羊，不能超過一歲，再給我來一百斤牛肉，要牛排或者是眼肉！」李毅道。
「3只羊，您家的生意可以啊！」
「呵呵，昨天剛開業，還行！」
「那行，還是老規矩幫您把骨頭剔了嗎？」
「對，剔干凈點！」
「好嘞！」
老楊將他精挑細選的三只羯羊挑出來供李毅檢驗，確定肉質上乘后，李毅讓他幫著剔骨。
而他則是趁著這個空檔，帶著強子前往不遠處的蔬菜攤位，照著昨晚上拉的單子，開始了瘋狂的采購。
買好菜，老楊這邊也把羊肉的骨頭給剔好了。
隨后，李毅雇了一輛人力三輪板車，載著貨物返回了自家飯店。
回到北關村的店里，太陽已經出來了，而東子等人也已經到了。
眾人合力將所有的肉菜調料全部搬到店里，李毅親自下廚給小兄弟們們做了一鍋加肉熱湯面。
吃完飯，東子等人忙著準備中午營業的蔬菜和肉類，而李毅則是到前臺將早晨所有的開銷進行入賬。
做餐飲最怕就是賬目一團亂麻，那樣就會造成一種結果，那就是老板自己都不知道自己掙了還是賠了，更不要說是具體掙多少賠多少。
所以從前世開始，李毅不管做什么生意，賬目都做的細致明了。
烤肉店上午一般不會營業，因為中午之前都要忙著做各種準備。
很快，上午的時間就在忙碌的準備中度過了！
還不到十二點，草原肥牛羊店前面的空地上就來了兩輛車子，緊接著就下來七八個年輕人。
李毅雖然不知道這些人叫什么名字，但是卻知道這些人都是昨天姜龍城叫來的朋友。
這幾人進店后，當即和李毅打招呼，而后就要了一個雅間。
緊接著，不一會兒就又來了一桌，是后面鑄件廠的幾個小領導。
自此，不斷有客人進店，不一會兒就坐了十多桌客人。
雖然對于一個有著五六百平米的大飯店而言，區區五六十個客人看起來還是有些冷清，但是李毅已經覺得很滿意了。
畢竟他開的不是普通拉面館兒
，也不是川菜小炒，消費可不便宜，要是爆滿那還了得！
這就好比那些昂貴的西餐店，只要價格不便宜，吃飯的人一般不會很多。
也正因為如此，西餐廳給人的感覺就是安靜典雅，一點都不喧鬧。
再配上一些舒緩的輕音樂，就餐環境一下子就覺得不一樣了。
有了昨天的經驗，今天東子等人也表現的很從容，雖然只是四個十六七歲的半大小子，但是應付十多桌客人卻顯得游刃有余。
中午兩點半，送走最后一桌客人。