不管大關令管理了多少事情，對云初來說，最重要的一條當然是戶籍與過所
對外人來說難比登天的戶籍，在大關令衙門里，云初可以自己填寫，對老羊皮來說夢寐以求的過所文書，在大關令官衙里，云初也可以自己填寫。
再去大關令方正，壺正何遠山那里用印就成了。
而這兩位，昨晚跟著云初混了一頓野菜羊肉餡餃子之后，三人已經是可以拉出去割雞頭，燒黃紙的親兄弟了。
瞅著整潔，整齊，煥然一新的大關令衙門，云初坐在空無一人的大堂上，忍不住喟嘆一聲。
“這里真的是老子可以飛騰九天的鳳鳴之地”
云初今晚的暮食是羊肉，牛肉，羊肉面片，配涼拌苦苦菜，侯三跟啞巴馬夫給云初弄來的韭菜花被腌制成了韭花醬，今天吃正好合適。
方正帶來了酒，還有傳說中的超級美食醋芹。
他帶來的酒一點都不好喝，甜中帶著酸，酒味一點都不
濃郁，如果非要用一個特別恰當的形容，云初覺得這東西也就比醪糟強一點。
最要命的是在從半壇子米里面舀酒的時候，還要在糜爛的米中間挖一個坑，用一個紗罩擋在坑邊，擋住那些糜爛的米跟一些如同螞蟻一般的黑色植物，然后，木勺才能撈取中間泛著白花的米酒。
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無這首詩是白居易作的，意境十足，就是他的綠蟻新醅酒的質量差了一些，方正拿來的綠蟻酒還不如白居易詩里面的，至少人家有意境，方正則什么都沒有。
方正帶來的醋芹在大唐也是家喻戶曉的一種菜式，據說是大唐已經去世的司空魏征最喜歡的一道菜，傳聞太宗皇帝為了討好魏征，特意派人滿世界找了最好的醋芹送給魏征，目的在于讓他以后少說點他的不是。
結果，魏征醋芹照吃，該說的話，該做的事情一點都不少做。
于是這種菜又被稱之為“文貞”菜，因為魏征死后的謚號就是文貞。
大唐官員們相互往來送禮的時候，有一段時間曾經非常盛行贈送這個文貞菜，直到太宗皇帝因為起居注的事情差點被氣死，用鞭子狠狠抽了魏征墓碑之后，互贈文貞菜這個風潮才慢慢的平緩下來。
云初看了方正拿來的醋芹，吃了一口之后，就立刻斷定唐人很可憐，就沒有吃過什么好東西，這個醋芹可不是往芹菜里倒醋這樣的菜式。
而是先把芹菜燙熟，再往
燙芹菜的水里加一點面粉用力的攪拌，最后把芹菜重新倒進面湯里，找一個沒有油的壇子裝起來，發酵幾天之后，這東西就會變得酸香撲鼻。
發酸的面湯很解暑，里面的芹菜經過發酵之后也帶著濃郁的酸香味云初以前的世界里的人們一般把這個東西稱之為漿水
酒水的口味已經定性，云初沒辦法更改，至于醋芹，云初有更加高級的吃法。
從桌子上的牛肉塊上撕下來幾條牛肉，撕成牛肉絲，拍上兩顆蒜，放好青蔥，最后用西域特有的胡麻油燒熱之后潑一下，這樣的一盤子醋芹應該有資格上皇帝的餐桌，畢竟，太宗皇帝行述中曾經明確記載，他以后的皇帝每年只有三次吃牛肉的機會。最近彈窗厲害，可點擊下載，避免彈窗請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>