“是的媽，這些是涼粉草。”
這些干草，就是之前張安種在空間里的仙草。
張安把它們曬干了之后，就存放在耳房里。
說起來，自從張安種了這玩意兒，自己還沒做來嘗嘗呢。
“這草真的很好吃嗎？怎么吃啊。”
別說蘇穎沒喝過奶茶的不知道，即便是后世喝過奶茶的人，也不知道這東西就是她們喝的燒仙草。
“好不好吃，你待會兒就知道了，嘿嘿。”
張安把這一堆涼粉草都全部剪碎，裝在水桶里，來回洗了很多遍。
清洗的同時，也是讓這些曬干的涼粉草充分發泡。
感覺到洗的差不多了，就開始濾干水分，裝在大鍋里開始煮。
張安用來煮仙草的鍋，是王芳剛買回來的大蒸鍋，非常非常大。
裝了滿滿的一鍋水，放在灶上開始煮，這時候，鍋里還得放點食用堿。
趁著熬制的時間，張安倒了些之前打好的淀粉，用清水沖調開。
就這樣煮上一個多小時，鍋里原來滿滿的水，現在已經熬干了不少。
不過現在鍋里剩下的汁水，都已經煮成黑色膠質的狀態。
張安在廚房里忙活的時候，蘇穎實在是太好奇了，所以跑進來看看張安是怎么做的。
“張安，你跟我說的好吃的，該不會就是這些黑漆漆的汁水吧。”
看著張安將鍋里的枝干草葉倒在紗布上過濾，最后剩下的是一盆黑水。
“機智，這個東西，吃的就是這黑色的水。”
張安剛說完，蘇穎就低著頭聞了聞。
“這真能吃嗎？該不會是直接喝吧，有點奇怪誒，而且還有些沖鼻。”
這仙草煮出來的水，看起來就跟黑漆漆的中藥一樣，蘇穎有些接受不了。
“傻瓜，這還沒做好呢，這剛做了一半而已，等做好了之后它就跟果凍一樣。”
因為張安用的是紗布，所以一次性就把仙草的枝干葉子都過濾了出來。
要是用的濾網，這過濾出來的水還得再過濾一遍。
因為過濾的越干凈的仙草凍，吃起來就越細膩爽口嫩滑。
擔心待會兒做好的仙草凍味道會比較淡，所以張安提前用紅粉和蜂蜜和好水。
然后將過濾好的黑水倒進剛剛和好的水中，放到火上慢慢加熱。
同時倒入剛剛用清水調制好的淀粉，一邊加熱一邊用攪拌，這樣讓它們能夠很好的定膠。
“好了，這樣就差不多了。”
張安瞅著鍋里的黑水，已經開始呈現粘稠膠狀的樣子。
就把鍋從火上抬下來，放在旁邊冷卻。
可惜這個時候沒有水果，榨點果汁就更好了。
雖然空間里有，但這會兒拿出來不好交代。
“這樣就行了？”
“嗯嗯，這樣就可以了，等它冷卻之后，就會凝結成一大塊，就跟果凍一樣，到時候就可以拿出來吃了。”
其實可以放冰箱里加速冷卻的，但張安沒有這么做。
因為剛從火上端下來的時候，溫度挺高的，對冰箱也不好。
另外快速冷凍凝結的仙草凍，口感吃起來不是太好。
張安后世就試過，因為外面都冷了，中間還是熱的。
“走吧，時間不早了，咱們該去把烤架的火生起來了。”最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>