剁椒其實可以用菜刀的，但是大家都不怎么用菜刀。
家里的菜刀用來剁酸辣椒是很方便，但是握刀的手肯定是會沾上辣椒水。
親自動過手的人應該知道，如果只是短時間讓手接觸辣椒的汁水可能沒什么事。
但要是手上沾著辣椒水的時間長一點的話，手上的皮膚會非常不舒服。
它會先發燙，讓伱感覺自己的手好像燒起來了，跟著火一樣。
而且癥狀持續的時間還不短，很難受的感覺。
以前張安就抓過剁好的辣椒，兩只手火辣辣的。
只有把手放進冷水里的時候要稍微好一些。
但是只要拿出水面，立馬就燒起來。
所以大家都不愿意用菜刀。
用茬刀的話，可以把盆放在地上，然后人坐在板凳提著茬刀剁。
剁碎了還能用茬刀把底下的翻上來再剁一遍，不需要用手直接翻，用起來非常方便。
這套工具倒不用每家都有，只需要自家做的時候去借別人家用一下就行了。
反正也不經常剁辣椒，張安家是因為以前村里沒幾家有，所以王芳自己買了一把。
張安沒多少時間，就從園子里摘了一筐紅辣椒回來。
這里應該就是張安家園子里最后的辣椒了。
張安剛才摘的時候，仔細翹了翹，辣椒樹上已經沒有新結出來的小辣椒了。
等有空的時候，就要把這些辣椒樹給拔掉。
到時候把地翻一翻，又能種下一季蔬菜。
一家人把摘回來的辣椒揀掉辣椒把子，用清水洗干凈以后，就能倒在盆里開始剁了。
“媽，別放生姜吧。”
張安看到自家母親刮了幾柄生姜，準備放在盆里一起剁，連忙開口阻止。
因為張安不太喜歡吃生姜，平時做菜有些姜絲都可以，但是大塊大塊的就接受不了。
“那好吧，你去張平家挖點洋姜回來。”
王芳剁酸辣椒的時候，喜歡放一些其他東西。
一般都是大蒜、生姜這種，直接放進去一起剁。
既然自家兒子不喜歡生姜，她就讓張安去村長家園子里挖些洋姜回來。
洋姜吃起來好吃，沒有生姜那股子味兒。
張安聞言，提著鋤頭就出門朝著老叔家走去。
“老嬸，我來挖點洋姜回去剁酸辣椒。”
張平家院子里，老嬸正在曬著用簸箕曬著什么東西。
“你去挖吧，就在園子里。”
“好嘞。”
老叔家的園子也是在他們家房背后，從堂屋里進去，穿過灶房的后門就到了。
這個時候，農村家里栽有洋姜的人家不少。
但都沒有專門去種植它，而是在園子里的一個角落種上一窩。
平時也不用怎么去照顧，它自己就長的很好。
比如老叔家這里，平時都是給蓋上一些煤灰，啥都不帶管的。
但是它就是能長得很好，張安挖出來的每一株都能有一大柄。
而且不管怎么挖，只要給它留下一條根，它就會在地上瘋狂的生長，來年又能發出一大片洋姜。
所以大家給它取了個外號，叫做萬年臟。最近轉碼嚴重，讓我們更有動力，更新更快，麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>