小皇帝頗有興味地看著說話之人掏出磨板。
這磨板是用鯊魚皮黏在木板上做出來的，鯊魚皮表面粗糙，有許多不規則的小孔，能夠留住山葵研磨出來的汁液，使得磨出來的芥末濕潤多汁，食用起來味道和口感都更佳。
在房里伺候的是夏月初從廖老爺子家借來的下人，之前在廖府也曾伺候過小皇上用餐。
他嚴格尊重夏月初的要求，手握山葵，在磨板上按照從左到右的方向打轉研磨。
磨板上很快就出現一小撮嫩綠色的芥末。
磨好之后，他用干凈的筷子將芥末搓起，放在一片生魚片上面，用另外一面蘸取一點醬油，小心翼翼地放入小皇帝面前的盤中，小聲解釋道：“夏娘子說了，芥末不能放入醬油中攪拌，否則味道就會被破壞，需得這樣吃才最好吃。”
小皇帝夾起魚膾放入口中，瞬間瞇起了眼睛，鼻子也抽起來了，神色說不出是愉悅還是難受。
廖府下人見狀嚇得雙股戰戰，恨不得馬上跪倒告罪。
好在小皇帝很快就恢復了正常的表情，并沒有生氣，神色間竟然還有些興奮。
“這樣的東西，御膳房是肯定不會呈上來的。”
御膳房的宗旨是求穩，在穩定安全的基礎上，才會注重味道。
像一些有刺激性的，有嚴格季節時令限定的東西，基本都不會呈到皇上面前。
就連宮里的川菜廚子，做菜也都不敢多放辣椒。
像芥末這樣的東西，小皇帝這還是頭一次吃到。
他接連嘗過其他兩種蘸料之后，表示自己還是更喜歡東瀛國的吃法，于是廖府的下人便固定在小皇帝身后，一直忙著給他磨山葵醬料。
魚膾吃得差不多之后，后廚很快上了一道青藤椒魚片。
這青藤椒是蜀地的特產，因為慶王如今盤踞在川蜀，兩邊的通商幾乎都要私下偷偷摸摸地進行。
薛承托了人，最后也只得了一小筐，還被廖老爺子討去了兩成，剩下的，夏月初根本沒舍得放到酒樓里做菜，全都留下自家吃了。
這道菜里的魚片，是在高湯里滾過一滾的，沒有魚膾的脆韌，口感卻比魚膾更加細嫩，入口即化，又鮮又麻。
青藤椒的味道與平時吃的曬干的花椒和麻椒都有所不同。
麻椒以麻味為主，味道比花椒更重一些，而且麻的時間也更加持久，一般不是川蜀本地人的話，還頗有些接受不了麻椒的味道，不小心咬到一顆，連舌頭帶嘴巴都是木的。