夏月初足足在烤爐旁邊耗了五天時間，終于一點點兒地將何時添柴、何時撤火等等步驟形成了一套規范的模板。
為了保證火里的均勻，夏月初還特意叫人定做了一套劈柴的工具，務必保證柴火都是長短粗細基本一致的，這樣形成規范化流程，以后才能在酒樓里推廣，否則就靠她一個人來掌握火候，那她一天什么都不用干了，只盯著烤爐就得忙死她了。
何懷生介紹之后還急忙提醒大家當心內餡兒燙口，食用要小心。
小皇帝夾起一塊叉燒酥，小心地咬開一邊的酥皮。
酥皮直接碎在齒間，咬開處可以看到層層疊疊的起酥。
叉燒內餡的香味瞬間混著熱氣冒了出來，還帶著些許香甜的玫瑰香，還有點兒隱約的果香。
這是因為夏月初在最開始腌肉的時候，往里面加了玫瑰露酒，這樣做出來的叉燒，香甜清冽，酒氣四溢。
而烤制叉燒所用的木頭，則全是嶺南的荔枝木，就像果木烤鴨一樣，烤出來的會帶著淡淡的果香。
夏月初做的叉燒，選用的是豬肩胛部位的梅花肉，四層瘦肉三層肥，做出的叉燒光澤油亮，肥而不膩。
酥皮內層沾染了叉燒的肉汁，酥中帶柔，內里的叉燒肉丁入口即化，肉香混著酒香還帶著果香和蜜香，層層疊疊的味道在舌尖炸開，讓人應接不暇。
最后一道烤鴨卷，可以說是夏月初的野心之作了。
大齊以及之前并未出現過烤鴨，夏月初當初在東海府賣過一陣，但是因為路途遙遠，交通不便，所以并未傳到京城來。
她這次開酒樓，老早就叫人在后廚壘好了烤鴨爐，打算到時候每天限量供應，算是給新店招攬一下人氣。
還有什么比小皇帝愛吃更好的宣傳么？
皇宮幾乎就是整個京城流行的風向標，宮中貴人們愛吃什么，愛用什么，很快就會帶動起整個京城的風氣。
這次入宮獻宴，自然就是個大好機會。
夏月初權衡再三，出于安全等諸多因素的考慮，沒有選擇當面片鴨，而是用烤鴨卷的方式呈現上來。
輕薄彈軟的荷葉餅，薄得幾乎透明卻彈性十足，里面裹著兩片連皮帶肉的烤鴨，再配上蔥絲和黃瓜條，刷上一抹夏月初自己釀造調制的甜面醬，入口簡直是絕了。
牙齒先咬破勁道的荷葉餅，烤鴨的香味就順著破口溢出來了，鴨皮酥脆，鴨肉爛軟，油香四溢。
然而還不等食客覺得太油，就已經咬到了黃瓜和蔥絲。
蔥絲微辣解膩，黃瓜清香爽口，配上咸甜口的醬料，簡直是不能再完美的組合了。
鴨肉竟然還可以這樣吃。
這是在場眾人吃過烤鴨之后有志一同的心聲。
緊接著大家的目光就一個接一個地落在薛承身上，目光之熱切和期待，看得薛承都忍不住往后挪了小半步。
他只好不出聲地做了個口型道：“馬上就要開業了。”
至于這些老大人們能不能看得懂唇語，甚至能不能看清他的口型……
反正他是盡力了。
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