鮑莊驢肉館開張后，生意還是不好，不好就算啦令梅斌感到頭痛的是每牽來一頭毛驢頭天好好的，過幾天尚未來得及宰殺，大都病蔫蔫的。幸虧梅斌曾經做過獸醫，知道該怎么治。可是這只治好了，那只又發病，弄得他手忙腳亂，下令雇來的屠夫將所有購來的毛驢通通殺掉，剁成肉塊待售。但顧客不多，就將鮮驢肉拎到市上去賣，要不，天氣熱，就會變味，會招來蚊蠅圍著叮咬。
那天，他讓幾個屠夫一起扛著驢肉上市作賤價賣，仍沒有賣完，本來就虧了，再將剩下的驢肉煮熟弄給來館的食客吃。
有個嘴刁的大胡子食客吃驢肉時，突然把送進嘴里的一塊驢肉吐了，板起臉孔對老板梅斌說嗨，這驢肉有味道，臭了，臭了，你們還賣不吃了，不吃了。邊說邊站起來，手一甩，便要揚長而去。
梅斌攔住他說我再給你換新鮮的。這話才說出口，他就后悔了，哪里有新鮮的驢肉都幾乎是快要病死的驢屠宰后賣不出去而變了味的驢肉。
見大胡子起身走，旁邊幾個食客也起身要走。梅斌對大胡子說給一半錢吧。大胡子把兩眼瞪成牛卵子大，揮著手，忿然地說我沒有掀翻你的餐桌都是客氣的，你還要錢。
這會兒，紅荼和兩個莊上的幫手都來圍住大胡子。大胡子毫無懼色，沖著一個很兇的矮胖幫手說你要怎么樣
不給錢，你今天就走不了。原來矮胖幫手，手里拿著一把屠刀，擺出一副斗架氣勢。
大胡子聽了這話，劍眉緊蹙，退到一邊，飛起一腳踢翻一張餐桌，只見杯盞菜碟乒乓四濺，湯潑水流。矮胖幫手竄上去，照他的面門猛刺一刀。大胡子疾速閃開，矮胖幫手不單撲了個空，由于用力過大，自己還顛翻在地，那屠刀哐當掉落。
大胡子一個鷂子翻身跳躍過來，正好用腳踩住了矮胖幫手伸過來抓屠刀的手，那屠刀被大胡子抄起，他沒有動手砍殺，只望著梅斌一家人等，說誰還敢跟爺爺斗狠，可以奉陪到底。
紅荼見此嚇得身子顫抖，梅斌木然不動，那幾個食客趁機早就走掉了。
大胡子順手拈起一只跌破的海碗瓷片，奮力一捏，眨眼成了齏粉。那矮胖幫手摔在地上還沒有爬起來，見大胡子如此本事，竟不敢動彈了。
大胡子抬手的剎那，他的手腕亮出紋龍圖案，上面還紋了“混江龍”三個字，這被梅斌瞅見，“混江龍”可了不得，是江湖上打抱不平的好漢，他早有所聞。當下跪在大胡子面前，戰戰兢兢地說，好漢，怪我有眼不識泰山，你就饒了我梅斌一家人吧
那瘦個幫手竄至屠宰屋，拿起一把屠刀也氣勢洶洶地趕來。梅斌連忙站起來攔住，說你別找死了，他是江湖好漢“混江龍”。這名字如雷貫耳，瘦個幫手麻利把屠刀橫著托住，然后雙膝跪下，望著“混江龍”不停地說請大俠恕罪。“混江龍”一步跳出堂屋，站在一個倒立的石磙上，瞟了一眼大伙兒，說今天就算饒了館主，下次若發現這館里還有變質驢肉糊弄食客，爺爺就不客氣了。
言畢，將手里的屠刀往前使勁一甩，那屠刀“嗖”地在空中翻了三個跟頭，落下來時，那刃口不知怎么割斷了槐樹下拴驢的一根韁繩，那驢見刀受到驚嚇，身子一蹦，奮蹄朝莊上亂竄。
這時，“混江龍”哈哈大笑，笑聲在莊上激蕩，這在梅斌、紅荼他們聽來感到陰森森的。