正宗的全聚德烤鴨，要經過四百多道工序，劉明亮早就是爛熟于心了，只是在這鄉下也只能是盡量精簡了。
不過饒是如此，依舊是看的李哲一愣一愣的
不得不說，這烤鴨光是這工序，看起來就極其復雜，怪不得全聚德烤鴨能夠這么出名，別人沒法山寨啊。
等到鴨子收拾好后，自然就是上烤爐開烤了，老師傅的嫻熟手藝就是不一樣，即便是外行，在旁邊也看得出功力來
一直肥鴨經過四十五分鐘的烘烤之后，才算是正式出爐了
“得嘞”
劉明亮果斷將那只烤鴨從烤爐里提出來，頓時李哲家的院子里就彌漫開一股濃郁的香氣，讓人食欲大開
李哲、李衛國夫婦，包括劉明亮帶來的那秘書和助理，都是不由自主的咽了一口口水。
就連劉明亮自己，都是有些驚異
自己烤了那么多年的烤鴨，這一次在這么簡陋的環境下，出爐的香氣竟然比以前都要濃郁許多。
尤其是這只烤鴨的香氣讓人聞著并沒有那么多油煙氣，畢竟是在封閉環境內煙熏火燎的，一般的烤鴨出爐，或多或少都會有一些油煙味，這也是不可避免的。
但是，這只烤鴨卻并沒有那種美中不足的油煙氣
劉明亮不知道的是，這是因為鴨子本身肉質優越的原因，李哲的這靈水喂養出來的鴨子可不是蓋的
整只鴨子被烤的金黃酥脆，皮肉分離，因為之前往里面吹過氣的緣故，表皮上的油脂被鎖住的剛剛好，看上去油潤欲滴，卻沒有一滴油滴下來，多余的油分早就在烤爐內被烤出來了，剩下的則是剛剛好
李哲連忙就拿了一個盤子，盛住那只烤鴨，將之端上了桌，院子里幾個人全都是盯著這只烤鴨，垂涎欲滴。
說實話，除了前幾天帶著渝子眉去吃的那次，李哲還真沒吃過正宗的全聚德烤鴨呢之前是沒錢吃不起，后來是因為沒時間，每次去京城都是急匆匆的。
而現在面前這只鴨子，可是自己用靈水喂養出來，再經過全聚德多年老烤鴨師傅的手藝，李哲也是期待的緊
一旁的劉明亮心中也有些緊張和期待，要是這烤鴨味道達到標準的話，那么全聚德困境就可以破解了。
就在李哲不知道該如何上手的時候，劉明亮已經從包里抽出了一把明晃晃的小刀。
和全聚德里那些專門片鴨的服務員手上的刀形狀模樣都差不多，只是劉明亮手上的這把明顯要高檔些
片鴨，對于一個烤鴨師傅來說，也必修的一門技藝，對于劉明亮來說，自然是不再話下了。
刀如蝴蝶翻飛，準確的分割鴨肉，精湛的刀工，小讓李哲看的是眼花繚亂，贊嘆不已
很快，一整只烤鴨便被劉明亮給分割成大小幾乎是一樣的片狀
李衛國夫婦從廚房拿來了筷子，分給眾人。
“我先嘗嘗，哈哈”
李哲第一個就毫不客氣，用筷子夾了一片烤鴨，放到嘴里
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