戴老頭也只是垂著頭，陪著笑。心里暗暗腹誹：“老子等這個月拿了工錢就走，才不伺候你個草包呢！”
4個入選的廚子留下，沒入選的其他6個選手垂頭喪氣的被請出了比賽場地。
不一會兒，忽然有一個灰衣的小廝牽著一頭有些肥碩的黑牛走了進來。
這頭黑牛比本地的水牛還有黃牛看起矮一些，壯一些，但是最特別之處在于它的角是平的。不是兩只彎彎的牛角，而且這牛的耳朵很大。
譚大師拿著銅鑼又敲了兩下，才大聲說道：“這是上午才從建州運過來的東夷國矮角牛，今日的決賽你們四位要用到的肉就從這頭牛身上取。
一會兒，老夫會親自上場為大家伙宰殺這頭牛！”
話一落，人群就激動起來。
“天雪居好闊氣啊，居然用一頭活牛給他們做菜。”
“牛肉啊，老夫活了五十多歲了，才吃過一次牛肉，還是一頭老死的牛！
沒想到有生之年，還能吃到一頭這么健壯的活牛，值了！”
“喂，吃牛不是犯法的嗎？”
“這不是咱大宇的牛，你沒聽到是東夷國的牛嗎？”
“那邊的牛怎么到咱這邊來了？”
“俺聽說，去年建州那邊鬧倭寇，莫將軍從越州過來驅逐了上千個海盜。
還斬殺了不少嚯嚯建州百姓的東夷國的武士浪人，收繳了他們的船只，關押了不少東夷國強盜。
今年東夷國的國君就派了談和的使者過來，聽說他們用了十六艘大船運了不少矮腳牛過來，靠岸的地方就在建州那邊。
沒想到天雪居的本事這么大，居然能買到一頭牛過來。”
“莫將軍真是神勇啊。”
“可惜他一直戴著鬼面具，沒人見過他長什么樣子。”
“是啊，是啊。就是聽說他殺人不眨眼，太兇殘了。”
“兇殘好啊，對那些倭寇就要兇殘一些。”
“先不說這個了，這些廚子會做牛肉嗎？”
“是啊，他們恐怕很多人都沒做過牛肉吧！”
“牛肉也是肉，就按肉的做法去做就行了唄！”
“我聽說牛肉老香了，下酒更是好滋味！”
“嗯，反正不管怎么做，只要不做太壞，應該都好吃吧！”
“還是先看看九把刀老爺子怎么殺牛吧！”
“咱老早就想看看傳說中的庖丁解牛了，聽說九把刀老爺子刀工出神入化，今天估計可以大開眼界了。”
“……”
葉清站在那兒，緊緊盯著那頭黑牛觀看，從這牛一被牽進來的時候，她就發現這牛跟后世的“和牛”很像。
再聽見別人的議論，知道這是東夷國的牛的時候，她就確定了這頭牛應該就是跟和牛差不多的品種。
到底是不是，只要一會兒看看肉質就知道了。
此刻，葉清也對九把刀老爺子要如何殺牛充滿了興趣，兩個眼睛亮晶晶的看著。
葉清做的那桌菜，一部分被送去給包間里的兩位貴客吃了。