第三百二十章小獼猴
李君閣笑道“這就是我們說的合作了，山驢子皮硬，紅毛狗扒拉起來很難，這頭山驢子丟這里就浪費了。”
獵戶叔也笑道“我們將皮子解開帶走，另外只帶走一小部分肉，剩下的這大部分都夠剛剛那群豺再吃兩天了，這才能稱得上合作嘛”
藥師叔也抖了一下背簍“這里面也有小三十斤足夠我們這幾天打牙祭了”
唯唯嘆服道“你們跑山人的規矩真的很好”
兩位教授也是點頭稱贊，大家繼續出發。
李君閣邊走邊問唯唯“唯唯，想不想吃餃子”
唯唯笑得見眉不見眼“哎呀，這半山上還能吃到餃子”
李君閣笑道“薺菜野蔥多的是，現在有了背柳嫩肉，吃餃子還是事兒不過這個得你來，要是我們弄，那就只能吃薺菜肉丸子了。”
唯唯一揮手“那就我來這個我也拿手餃子可是有時間沒吃了。”
今天扎營可早，李君閣翻出面粉交給唯唯和面，然后去灌木林子里挑了一根青岡柴，給唯唯刮成棒子，用毛巾包著沙子打磨光滑后洗干凈，將鍋子底部也洗凈翻過來交給唯唯，就算是搟面杖加案板了。
然后到溪邊將藥師叔沿路采來的薺菜，野蔥，以及山驢子肉洗凈帶回來。
先將山驢子肉在水里泡洗，擠去血水，再將背柳肉切成肉末，加入一些肥臘肉和切碎的薺菜野蔥拌在一起。
再切了些夜寒蘇的姜根末進去，淋上香油，加了一些鹽，這餡料就算是拌好了。
取來幾張良姜葉子，灑上面粉給唯唯當餃子盤，自己準備開始燒山驢子肉。
取了一份腿肉切成小塊，加入開水中去血沫后撈出。
鍋里放油，將豆瓣爆炒，加了一小袋燒肉香料進去，炒香后加醬油，炒幾下后加水。
然后把夜寒舒，野蔥把，花椒加進去，倒肉倒料酒，蓋上蓋子開燜。
那邊唯唯開始包餃子。
李君閣又開始處理剩下的山驢子肉，如果不處理，即使現在天氣還不算太熱，也過不了兩天時間。
升起一堆柴火，燒完后熄滅明火，塘中留下還冒著紅光的木炭。
由于自己背著臘肉，因此咸肉李君閣不想再做了，直接將腿肉改成細長條，做了個架子掛在火塘上方烤制起來。
然后取了些良姜葉子將架子覆蓋上，用來保溫，形成一個大烘爐。
所有事情做完，李君閣也加入到眾人的行列中，大家一起包餃子。
沒過一會，藥師叔從竹林里帶出來幾個大春筍。
山里春筍多的是，用不著摳搜，李君閣將筍剝開，稍老一點的底部都直接棄之不用，只用上面最鮮嫩的部位，切塊丟開水鍋里煮制去除澀味。
煮了幾分鐘，將春筍取出來，全部加到紅燒山驢子肉里邊去。