江成哲每天營業結束，站在店門前都會忍不住感嘆一句。
“我們的店還是小了啊，是不是應該把周邊的幾家店面也都給收過來擴大一下”
不過江成哲也明白，要擴大店鋪的話，也會面臨另一個問題。
那就是需要的人員也會更多。
尤其是后廚里的人，如果把店擴大了，后廚里需要的人手也就會更多。
現如今，馮正明所設計的一套出餐體系，也需要跟著進行改變。
想到這，江成哲心里不禁又開始敬佩馮正明。
馮正明把后廚里很多步驟都拆解開，然后分配給后廚人員去做。
保證后廚里每個人都有事情可做的同時。
又不至于讓人過分的辛苦。
最重要的是，馮正明的辦法可以更好保證出餐效率。
能做到這一點，說明馮正明對每一道菜的各種步驟都非常了解。
他才能把每道菜的步驟拆分開去做。
從而能夠保證后廚出餐效率和品質。
所以在江成哲看來，如果要擴大經營，可能現有的節奏就必須要做出一些調整。
想到這些，江成哲不禁感到頭大，覺得自己和馮正明之間差距又被拉大。
不過江成哲覺得，以現在馮正明已經提升的名氣。
他應該快要能夠在滬城開啟自己的高檔餐廳。
江成哲覺得等馮正明高檔餐廳開起來。
到時候他江成哲的很多能力就可以更好的施展。
這么一想，還真的是越來越想馮正明。
江成哲覺得，馮正明在的時候，自己感覺和他不在還真是區別很大。
有馮正明在店里的時候，他們兩個人每天可以進行很多交流。
能把各種菜更加大膽進行嘗試出來。
現在馮正明不在店里，他一個人確實是有些孤單。
江成哲如今才真正感受到，自己為什么會舍棄港城的店，要專門跑來跟著馮正明干。
實在是因為，馮正明可以給他太多廚藝上的提升。
這種提升不是技法上的提升，而是一些理念上的提升。
每次和馮正明的交談，總會讓江成哲有所收獲。
更是可以讓江成哲有很多全新大膽的想法。
不過馮正明沒有回來，江成哲一些新點子也不好用出來。
“正明啊，早點回來。”
一聲感嘆，江成哲關上營業結束的店門獨自回住處。
第三道菜的比賽終于開始了。
現場依舊是座無虛席，很多人都期待著最后的結果。
也想要看看，第三道菜，比賽的廚師們又能給大家帶來什么樣驚喜
馮正明今天作為現場的主持人，和之前的評委們也都坐在觀眾席。
在百強廚師進場，各自站在自己的灶臺前后。
馮正明正式向所有人介紹了今天到場的評委。