馮正明當然知道司徒爺爺說的是事實。
這次他一下子在滬城開兩家分店。
已經把自己廚師班底幾乎都給帶了過來。
再想要開新店，馮正明必然是面臨無人可用的尷尬境地。
而且兩家店能經營到如今在滬城口碑那么高。
背后還有江成哲的幫忙。
更直接一點說，馮正明現在滬城的兩家店，是全國烹飪技能大賽上的狀元和榜眼在一起經營這兩家分店。
這樣一種陣容，別說是兩家快餐店。
他們聯手在滬城開一家頂級餐廳也已經夠資格。
這也是，明明馮正明兩家店屬于快餐模式。
西餐館街上的那家店，卻能夠吸引大量滬城白領，和很多海外人光顧的原因。
哪怕馮正明不在店里，有江成哲在，依然能嚴格執行馮正明在的標準。
之前幾個月下來，馮正明也看了羅晴算好的賬目。
西餐館街上那家店的盈利，在開業兩個月后，甚至已經能夠達到火車站那家店的一倍。
這是因為，西餐館街上的店，定價要比火車站那邊店更高。
吸引到的人群也都是更有消費能力的。
不像是火車站的店更多需要靠走量。
所以馮正明想要在滬城再開新店，從各方面來說都存在不小困難。
馮正明看向家里人，伸頭到妻子懷中，親吻了一下女兒小臉。
“嗯，暫時就兩家店，把我們兩家店經營好，保證我們兩家店的名氣，讓人氣不要出現跌落，等新一批的廚師能夠上崗，再考慮新店。”
爺爺和司徒爺爺一起點點頭贊同。
“不錯，穩扎穩打不能急。”
“雖然如今是一個比較講究效率時間的時代，但有些東西可是需要積累的。”
馮正明隔天清晨到西餐館街上的店。
這邊店的氣氛和火車站那邊是完全不同。
在火車站店，朱旭、管偉和張磊他們管理上會放松一些。
所以在那邊店里，后廚大家相互之間還能稱兄道弟。
西餐館街這家店，因為江成哲在后廚執行更加嚴格的管理。
這邊的后廚里是不會出現稱兄道弟的情況。
不過氣氛倒也不會很壓抑。
因為后廚的很多東西，都是被馮正明了拆解好的步驟。
大家各司其職的情況下，是基本很難出錯。
出餐的穩定上，也是西餐館街上這家店更加穩定。
正因為這份穩定，讓西餐館街這家店能吸引到更多顧客。
尤其是可以吸引到一些追求美食，消費能力更強的國內白領和海外顧客來光顧。
馮正明回到店里，反倒是讓店里氣氛變得歡樂活躍了起來。</p>