李輝東則是面帶微笑囑咐：“記住，你是帶我們魯菜南下去滬城，你要展現出你狀元的手藝和身份，要在滬城站住腳。”
馮正明點頭答應：“放心，我會讓魯菜在滬城站住腳。”
在匯泉樓過年歇業前，馮正明留在匯泉樓后廚里親自掌勺幾天。
融合了他和各地廚師交流的經驗，馮正明的廚藝明顯又有所提升。
因為臨近過年，他還推出一些新菜，給春節增添些喜慶。
這也讓過年前來匯泉樓吃飯的人，更加期待匯泉樓可以訂年夜飯，或者是過年期間能夠營業。
只不過，馮正明依舊堅持，臘月二十六晚上營業結束。
匯泉樓打掃了干凈后，他給所有人發了一份春節紅包。
便把匯泉樓的門鎖上，并且在門上張貼上了歇業的通知。
春節期間，休息的時間比較久。
也讓馮正明有更多的時間拜年。
除夕當天依舊是幾家在一起過了一個年。
不過今年大家過年的地方不是在匯泉樓，是在師父家的顏家菜館里。
師父也是把徒弟們都召集去，幾個徒弟家里人也都一起到了師父家的菜館。
顏老師傅這樣的安排，是為了可以和徒弟們好好聚一聚。
而且師父也知道，過完年后，小徒弟要南下去滬城。
所以酒席間，師父也向馮正明告戒一番。
“正明要記住，去了人家的地方，你做菜要更加上心，不能在外面讓人家覺得，我們魯菜不過如此，要讓人家見識到我們魯菜真正的水準。”
馮正明笑呵呵點頭：“師父放心，我去那邊先開兩家分店試試水，若是可以行的話，我就在滬城找一個合適的地方，一定在千禧年來臨前，在滬城開一家正宗的魯菜館。”
師父家平時不常在家的二哥有些好奇。
“正明你為什么還要先在那邊開分店試試水”
馮正明笑了笑：“這不是想要摸索摸索滬城那邊各地人的口味嗎而且二哥你大概不知道，滬城那邊的消費能力還是更強。
我在那邊先開把子肉的分店，也可以趁機在那邊先賺點錢嘛。”
這話把大家都給逗樂了。
司徒爺爺開口：“正明要是缺錢跟我說，我可以給你錢開店，讓你在滬城開一家頂級的餐廳我還是拿得出錢。”
馮正明向司徒爺爺表示感謝。
“謝謝司徒爺爺，不過這次我希望可以自己來，我要在滬城開一家頂級餐廳，做魯菜，還會請港城的名廚去做粵菜，我的餐廳將會融合各地的菜系。”
聽了馮正明這么說，師父好奇問：“你還真打算讓江成哲給你打工”
馮正明笑呵呵：“對啊，是他自己說的，輸給我了就要給我打工，等我在滬城把餐廳開起來，就讓他到我的餐廳去打工。”
聽到這話把大家再次都給逗樂了。
江成哲的名氣，大家這一陣也有所了解。
尤其是馮正明他們去港城交流后。
不少的媒體都對江成哲進行過報道。
尤其是南方的一些媒體，更是夸獎江成哲是比馮正明還要年輕有為的廚師。