馮正明和羅晴在滬城第二天，便收到了來自滬城廚師協會的邀請。
本來馮正明想要拒絕，但羅晴覺得以后馮正明要在滬城開餐廳，肯定還是需要和本地廚師協會打交道。
所以羅晴勸說馮正明去見一見廚師協會的眾人。
在羅晴勸說下，馮正明接受了滬城廚師協會的邀請。
得知馮正明接受邀請，廚師協會方面趕緊進行了一番認真的籌備。
尤其是本該退休的廚師協會會長李柏清。
李柏清是和馮正明師父等人一輩的大廚。
當年也是參與過第一屆的全國烹飪技能交流大賽。
和顏老師傅一樣是獲得了優勝獎。
如今也幾乎是公認本幫菜大師。
李柏清親自吩咐，讓本幫菜廚師協會的頂尖大師傅都必須要到場。
至于請馮正明的酒樓，也是本幫菜知名老字號，德興館。
馮正明得知邀請自己去的是德興酒家，明白滬城廚師協會對自己的重視。
羅晴好奇問：“這個德興館，算不算是滬城最知名的本幫菜酒樓了”
馮正明點頭：“對，滬城知名本幫菜有老正興、人和館、光明邨、德興館。”
“德興館有什么特別嗎”
馮正明笑了笑：“從本幫菜來說，這幾家應該不分伯仲。
不過德興館好像是那位李會長曾經掌勺的酒樓，一道蝦籽大烏參，算是名菜，屬于和蔥燒海參能齊名的一道菜。”
聽這話，羅晴倒是有些期待。
“蝦籽大烏參，是和蔥燒海參一樣嗎”
馮正明搖頭：“不一樣的，蝦籽大烏參用的是烏參，而且做法上是先炸后燒，口味上也是本幫菜的調口，會偏甜。”
“哈哈哈，本幫菜還真就是甜呢。”
馮正明笑了笑：“這屬于地方口味偏好，所以確實本幫菜基本都是會偏甜。”
羅晴突然明白為什么馮正明選擇滬城了。
“原來如此，你選擇來滬城開魯菜館，就是因為本幫菜的口味過份偏甜，可能只有本地人能夠接受。
而現在滬城來的外地人越來越多，一個國際化大都市能夠包容各種口味。
魯菜則剛好是能夠融合東西南北不同口味，最適合在滬城大展身手。”
馮正明沒有否定：“沒錯，滬城是讓我們魯菜發揚出去的最好地方。”
羅晴又問：“我聽說，在滬城最受歡迎也是粵菜，其次還有蘇幫菜，浙菜，淮揚菜這些，川菜在這邊也有。
這么一來你帶著魯菜來，豈不是要跟全國菜系一起打擂了”
馮正明點頭：“就是需要跟各地菜系一起打擂，大家相互競爭、交流、學習，才可以讓我們的魯菜跟得上時代。”
羅晴認同：“這么說還真是，需要交流競爭，才跟得上時代腳步。”
馮正明又說了句：“還有在滬城，我們也方便和港城和海外廚師交流。”