馮正明看著大真鯛滿臉興奮：“謝謝，真的太謝謝你們了。”在馮正明和江成哲要付錢的時候，船老大相當大氣。
“不用了，這條大真鯛我聽說，狀元你要做一道大菜，是祝賀我們港城回歸的，這條魚我送給你了，你可一定不要辜負這條魚啊。”
船老大如此熱情，但馮正明卻還是堅持要付錢。
雙方又是進行了一番拉扯，最終也還是被船老大的說服。
馮正明和江成哲再次感謝對方，然后帶著這條大真鯛返回。
回去的路上，馮正明和江成哲已經開始興奮討論如何去做
“我前幾天又仔細看了一下那個漫畫呢，漫畫上那個真鯛大陸圖真的是很厲害，正明你也準備要做東西南北四種嗎”
馮正明笑了笑：“不，如果只是復刻漫畫上的那道菜，顯得沒意思。
而且漫畫上其實僅僅只是對方想象中我們的一些菜，跟我們中餐的各地菜系根本不一樣的。
我的想法是，要進行升級，來一個升級版的，要囊括我們全國各地的味道。”
“囊括全國各地的味道”這話讓江成哲大吃一驚。
他努力在腦海中去構思馮正明的話。
但卻難以想象出，要如何在一條真鯛烹飪上，囊括全國各地的味道
見江成哲滿臉疑惑，明顯想不出要怎么去調味
馮正明微笑給他進行一番解釋。
“我們可以這樣想一想，從南到北，從東到西，我們祖國各地，是不是都會有一些不一樣的特色而且在吃魚上，各地是不是也都會有各自的一些特色”
聽了這話，江成哲點點頭認同：“沒錯，各地肯定都不一樣。”
馮正明繼續引導：“你再想想，漫畫上東西南北的四種做法，其實并不能代表全國，甚至漫畫上的魚生卷蟹黃，那真的能算是本幫特色”
江成哲頓時樂了：“哈哈哈，漫畫里的四種做法，確實顯得有點草率，不過畢竟是東邊島國漫畫家想象中的中餐做法，確實不會那么嚴謹。”
馮正明：“所以我們不能完全照搬，必須要按照我們廚師的思路去做。”
接著馮正明給江成哲舉了個例子。
“拿我們東北三省來說，你能想到東北三省最經典的菜是什么”
江成哲思考片刻：“應該是他們那邊的鐵鍋燉吧”
馮正明搖頭：“想什么鐵鍋燉啊，東北更出名的是當初的宮廷菜，宮廷菜里有四大抓炒，其中就有一道抓炒魚片。
所以我真鯛大陸圖上東北部分，不能用生菜葉子隨便敷衍，就直接來一個抓炒魚片。
要用東北那邊鍋包肉的做法，來一個魚片版的鍋包肉，還要在調口上把三個省不同滋味都體現出來。”
江成哲一臉驚訝地看向馮正明。
他確實是沒有想過，可以這樣去展現全國各地不同地方特色。
馮正明接著從東北延伸，再到華北地區，依舊還是延續這樣的思路。
漫畫里是北京烤鴨方式，馮正明也決定用相似方式去做。
但不同的地方在于，馮正明準備烤過魚肉包在冰皮里后，還要進行一個油炸，讓餅皮酥脆，也能更好和里面真鯛魚肉融合，并且還用京醬去調口。
馮正明這樣一路延伸，把全國各地不同的口味都融入其中。
聽著馮正明大膽創意，讓江成哲不得不對馮正明更加佩服。
因為這些確實是江成哲壓根就想不到的做法。
馮正明設計中，還會把魚頭和魚尾也都利用上。