交流了一下眼神后，老師傅們自然是同意了。
“可以，既然是要做一張我們全國的地圖，那我們確實應該出一份力。”
“沒有錯，跟年輕人一起干，不能讓年輕人覺得我們只會指手畫腳。”
“哈哈哈，中華美食地圖，這個菜肯定會成為最亮眼的一道。”
老師傅們答應參加，也讓各地廚師都更有底氣。
接下來，進入到具體菜品的設計當中。
菜品的圖案自然是各地的省份地圖。
可是既然是一道菜，不能只是去堆上一堆的食材，擺出省份的樣子就可以。
還是需要進行一些具體細節上的設計。
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就是需要根據各省地圖，要把一些重要的山川河流體現出來。
最關鍵的一點是，必須要進行色彩上的搭配。
并且不同的色彩搭配上，也都是需要用不同的菜肴去搭配。
這些菜肴也都必須要是各省的一些特色菜。
可以說是一個非常浩大的工程。
這不光是考驗廚師的構圖審美能力。
也考驗著每一位廚師，對本地各種冷盤菜的了解。
雖說正常情況下，看盤通常都是不會被用來直接吃掉。
但既然是一盤菜，也還是要保證一定可食用性。
這方面也給所有廚師出了不小的難題。
在各地國宴菜單呈交確認，他們現在全部的時間，都用在設計各地省份地圖上了。
大家都是先各自思考，并且把各自想到的冷盤菜品亮出來。
之后，大家一起用不同顏色上的搭配，保證冷盤色彩的艷麗。
這個過程里，各地的廚師相互之間也會進行交流。
大家會把一些不同的冷菜教給對方。
這樣可以彌補一些對方冷菜中色彩上的一些缺失。
如此相互交流合作，倒也讓各地的廚師，都學到一些不同地區冷菜的獨特做法。
比如川菜廚師們，把各種泡菜的做法教給了大家去做。
東北的廚師教給大家要怎么去積酸菜以及制作辣白菜。
還有粵菜廚師教大家如何去做臘味。
可以說每個地方廚師們，都會有一些獨特的冷菜拿出來。
馮正明也趁機拿出了自己拿手的白鹵肘子，以及琥珀豬蹄。
也是獲得在場很多廚師們的喜歡。
讓大家在顏色的搭配上有更多的選擇。
馮正明后面還拿出了熗拌的蝦仁。
也成為了在場不少廚師覺得味道非常棒的一道菜。
雖說馮正明熗拌最經典的菜，是春天才有的桃蝦和香椿。
可熗拌的技法依舊是可以做其他的一些菜。
在經過了接連幾天的忙碌下來，馮正明他們還真從各地廚師那里學到不少東西。
同時馮正明和師兄們，也已經算是差不多基本確認了自己要做的幾道菜。
冷盤上來說，主要還是一些鹵味的菜，再搭配上一些蔬菜配色。