我們家想要掛上孔府菜的招牌，也需要通過評審，要評審合格了才可以掛上孔府菜招牌。”
張宏偉聽后問：“評審那是要讓我哥評審嗎”
夏蕙看向被自己父親等人簇擁的馮正明。
“對，應該是師叔負責評審。”
哪知道夏蕙這么一說，張宏偉馬上扭頭看向馮正明。
“哥，你既然是評審，你干脆直接讓夏蕙姐家把招牌給掛上吧。”
馮正明立刻嚴肅回應：“不要亂說，評審是非常嚴格的，孔府菜招牌不讓隨便掛，那評審就必須要嚴格執行，不能有一點馬虎。”
看到馮正明如此嚴肅，讓大家也都是有些驚訝。
羅晴笑著對三個同行的孩子解釋。
“你們不懂，其他事情，你們都能跟你們哥哥說笑，惟獨在做菜這個事情上，不能跟他隨便開玩笑的。”
夏蕙也點頭：“對對，師叔對做菜很嚴格的。”
馮勝男馬上想起，他們在泰城的時候，那對小夫妻館子里，哥哥也是特別認真指點。
“對啊，我們在梁阿姨他們的餐館里的時候，哥哥也很認真的，教梁阿姨他們好多東西。”
羅晴應聲：“是的，所以在做菜的事情上，你們哥哥特別認真。”
張宏偉低聲嘟囔道：“難怪我哥能成為全國烹飪狀元。”
此時，馮正明和夏家的人也在說著之后評審和拿回孔府菜招牌的事情。
“夏師兄，我到時候如果當評審的話，我可能會要求更加嚴格一些，除了菜之外，我還會綜合考量整個酒樓的布置，酒樓的桌椅和桌布，還有各種餐具。
這些都會是考核的地方，尤其是后廚，必須要保證后廚足夠的整潔。
最重要的是，孔府菜每一樣菜的容器都會是有固定的規格。
我不會要求你們夏家一定要復原曾經孔府菜的樣子。
但你們的餐具一定要保證規格全部統一，關鍵是絕對不能有任何破損。”
聽到馮正明說的這些，夏振南趕緊是認真地記下來。
“好的，馮師弟你放心，我們肯定會先自己檢查好，然后才會提請省里來進行評審，最終肯定是要合格了，我們才會掛起孔府菜招牌。”
馮正明點點頭：“夏師兄你們一定好好準備，不能馬虎。”
進入夏家的酒樓，馮正明他們先參觀了一番。
上次馮正明來了之后，夏家的酒樓確實內外都進行了一番重新翻修。
更是已經把桌椅，餐桌上的桌布，還有擺在桌子上的餐盤。
各種的東西都已經被夏家全部更換了一遍。
看起來，上次馮正明點出的各種問題，夏家也都真的聽了進去。
之后，馮正明也是進了后廚去看了看。
夏家也對后廚進行了一番整修。
現在夏家酒樓的后廚里，確實是非常整潔。
后廚不是說不能有污垢。
畢竟后廚是做菜的地方，做菜必然會產生各種油污。
但后廚必須要保持一種整齊，不能夠是那種亂七八糟的樣子。
而且在不做菜的時候，后廚也必須要被打掃干凈。
這一點夏家還是做的非常好。后廚足以體現出夏家的那份底蘊。