這份鮮美既不是海魚的鮮，也不是淡水魚的那份淡，卻有些像是兩種味道結合的鮮美。
接著和蔡先生說的一樣，魚肉卷第一層的魚肉嫩滑，咬開之后是脆嫩的螺片。
搭配上里面香菇絲、筍絲和火腿絲，真的是別樣的滋味。
可能如果不是親口品嘗，記者完全想象不出這種味道。
吃下這一口，記者接著又嘗了嘗淋上了番茄酸甜汁的菊花魚。
“咔嚓。”
一口咬下去，讓記者驚訝，放了這么久竟然還很酥脆。
咬開了之后，又讓記者更加的驚訝。
因為酥脆外殼里面，是非常嫩滑的魚肉。
并且仔細咀嚼下，會品嘗到魚肉上竟然是有味道的。
酸甜搭配上番茄的味道，還有魚肉的鮮美。
酥脆的外殼，這個菊花魚也讓記者吃出另外一番風味。
最后記者按照蔡先生所說，用菊花魚蘸上了醋椒魚湯汁凍一起吃。
這么一來吃起來味道上又是非常奇特。
記者也終于明白，馮正明的這道魚為什么能獲得最高分。
“真是很獨特，一道菜可以吃出三種不同的味道，不得不說，馮正明廚師的手藝是真的很厲害。”
蔡先生說：“是的，一位手藝有些出神入化的廚師。”
當著直播的鏡頭，蔡先生給出這樣的評價，能看出蔡先生對馮正明廚藝的欣賞。
現場參賽的廚師，很多都紛紛向馮正明表示祝賀。
江成哲更是有些激動：“厲害啊，沒想到你做的這道魚，能獲得蔡先生那么高的評價。”
馮正明微笑謙虛道：“僥幸，我只是把傳統魯菜技法融合起來用，調口上同樣是比較傳統的一種調口方式。”
有廚師好奇問：“你是提前知道，比賽的過程里，試菜會有挺長時間，會讓你們的菜被放涼，所以你提前做了那種魚凍處理？”
馮正明點點頭：“對，因為現場比賽這么多人，評委一道一道菜的品嘗，肯定會耗費時間。
所以我在做菜的時候，考慮到菜被評委品嘗的時候可能已經被放涼，就干脆提前按照魚凍的方式去做了醋椒魚的湯。”
聽到馮正明這么一說，在場廚師們都是很驚訝。
因為能夠提前想到這一點，并且作出相應的設計，已經超越了在場大部分廚師。
戴龍笑呵呵主動套近乎：“馮廚師厲害，不愧是內地青年廚師狀元。”
同時另一位港城的中年廚師，對江成哲說：“阿哲，看來你現在不是人家的對手。”
江成哲被這么一說，自然是不服氣的。
“才比了兩道菜，我上一道菜得分可比他高的，我們之間的勝負還不一定。”
這話讓現場其他廚師都笑了起來。
大家還是比較喜歡看到，馮正明和江成哲這兩位年輕廚師較勁。
在馮家，家里人看到馮正明這道魚最后得分最高。
而且通過電視看到了侯師傅和蔡先生給出的評價。
電視臺記者品嘗后，也都是被驚艷到。