第836章傳統技術標準尋
“村子又有新技術了孩子最喜歡吃溏心蛋的，以前咱也不懂，村子說不讓吃，咱就不吃。”
朱元璋絲毫不懷疑這蛋跟之前的有區別，人家村子感拿出來，必然有其底氣。
不少人都愛吃溏心蛋，因為蛋黃不那么干，不噎人，尤其是孩子。
要么就愛吃咸蛋，那個蛋黃好，有油，可香了。
當然，沒有冒油的黃，只有臭味的咸蛋，村子專門腌制的，同樣好吃。
村子里有種特殊的望遠鏡，叫顯微鏡，可以看到正常眼睛看不到的東西。
像田螺，如果用那個鏡子看，不，用另一種更簡單的放大鏡看，就會看到里面有蟲子。
生吃，或者捉的時候手上有傷口，蟲子就進到人的身體里生長，有的會跑到腦袋中。
故此村子里很少做膾，魚的、牛的能不做就不做，蝦與螃蟹同樣如此。
但偶爾非要吃，村子里會準備很長時間，才能一頓。
今年村子說是可以叫人放心吃的河鲀魚膾，膾炙人口的膾，即河鲀生魚片，專門養的河鲀。
以前叫冒死吃河鲀，每年都有人去吃，每年都有人因此而死，一般都是有錢人。
“陛下，此雞蛋尋常人家吃不起，也不會為了吃溏心而專門買，一個頂十個的成本，不算技術專利成本。”
里長說著，夾起自己的溏心煎蛋吃，上面抹了醬，蒜蓉、甜面醬、茱萸醬混合的醬，還有點蠔油。
顯然是咸口的，如果小孩子吃，就直接放點白砂糖，甜口的，那些醬抹上孩子不愛吃。
“陛下，咱大明的孩子，給他們吃醬油拌飯、白糖拌飯、豬油拌飯，他們全能吃。
不過醬油也不便宜，舍不得那么吃，它是純豆子發酵的，豆子是錢，加上鹽的錢。
當鼓勵民間資本進入次級市場，然后由百貨商店派人檢測并收購，再銷售給百姓。
如此醬油才能更多，國有資本一旦形成生產壟斷，就會出問題。
后續可以允許民間資本生產的醬油單獨賣，成立檢測部門，不合格的，不管是國有還是民間，都得往死里收拾。”
里長吃完兩個煎蛋，把昨天晚上跟憨憨了解的事情說出來。
其實現在就有商人，或者手工作坊做的東西，大家都那么吃，沒有特殊的檢測手段。
有的時候有的東西超標就太厲害了，尤其是新入行的。
原來釀造醬油的，人家那個工序多著呢什么亞硝酸鹽的早就分解沒了，用生命總結出來的經驗。
包括酸菜、醬菜，不到一定的時間不能吃。
臘八蒜為何臘月初八腌制，然后過小年才開始吃顏色不行的時候，百姓知道吃了會死人。
南方冬天腌制菜要有至少半個月的期限，北方一個月，因為亞硝酸鹽從出現到消失，或者說量減少到一定程度，是受溫度影響的。