在《說文解字》中說：“豆，古食肉器也”；《禮記·坊記》記載：“觴酒豆肉”；《國語·吳語》中則有：“觴酒、豆肉、簞食，未嘗敢不分也”。
也就是說，豆在先秦時期是一種食器和禮器，開始時用于盛放黍、稷等谷物，用來祭祀，后用于盛放肉醬和肉羹了。
豆的造型類似高足盤，上部是圓盤狀，盤下有柄，柄下有圈足。
在商周時期，豆大多為淺腹，粗柄，無耳，無蓋。春秋戰國時，豆的形制就比較多了，有淺盤、深盤、長柄、短柄、附耳、環耳等各種形狀，上面有蓋可以仰置盛放食物，也有方形的豆。
除了陶豆、青銅豆、漆器豆外，唐宋時期，隨著制瓷業的發展，豆變身為了瓷豆。不過，后來豆形器慢慢變少，其形制也逐漸被其他器形所取代，作為容器的豆似乎悄悄退出了歷史的舞臺。
當然，到清朝時，出現了一位“好古”的皇帝乾隆爺，因此，瓷豆有一次出現了。
不過，乾隆時期的瓷豆，可以看作是對古代器物的一種復刻和改良。
至于“假腹豆”，實際上是豆的一種樣式。
假腹豆的豆盤很淺，盤以下粗胖，內空，底部填實，形成空腹，腹中有十字形鏤孔。
假腹豆主要流行于商代早期，到了商代晚期時，就已經幾乎絕跡了。
“豆是先秦時期的一種禮器和食器……”
雖然向南不明白幾位老專家為什么會提出這么簡單的問題，但他也沒耽擱時間，很快就將這個問題回答得一清二楚，回答的內容，甚至還超出了問題的本身。
這讓圍觀的那群青銅器修復師們既高興又吃驚。
吃驚的是，向南不是才接觸青銅器修復技藝半年多時間嗎？怎么可能將這個專業知識了解得這么清楚？
高興的是，這一次真的是沒有白來，不說別的，光是聽向南回答了一個問題，自己就感覺真像是上了一堂歷史課一樣，對“豆”這種食器的了解，已經遠遠不至于青銅器了，甚至連陶器豆、漆器豆和瓷器豆都了解了不少。
身為一名文物修復師，不管是哪一個類別的，豐富自己的知識儲備，只會有好處，而不會有壞處。
有時候，哪怕是野史趣聞，也可能在關鍵時刻給自己打開一條全新的思路，更別提是向南這種身兼兩大類別文物修復專家稱號的人的講課了。
這簡單是花多少錢也不一定能夠聽得到的課啊！
另一邊的顏文聰看到向南引經據典、條理清晰地回答了這第一個問題，也忍不住扯了扯嘴角，他雖然知道這個問題不應該會難得倒向南，但也想到向南能回答得這么詳實，實在是太讓人驚訝了。
“這小子，腦子里是不是有一臺刻錄機？過目不忘的嗎？”
接下來，三位老專家又各自提出了一些問題，有一些問題甚至讓圍觀的一些老修復師都皺了眉，不過向南還是很輕松地全都回答了出來。
一個多小時之后，第一部分的專業知識考核，總算是結束了。
其他人，包括顏文聰在內，都舒了一口氣，看這三位老專家提問的樣子，個個問題都刁鉆得要命，感覺像是專門來“為難”向南的啊。
難道他們跟向南有仇？