“咦掌勺的換人了”食客透過窗子看齊老太站在灶前,他走過去順著窗子往里看，“海珠不在”
“嗯，去府城了。”齊阿奶撇過臉笑了下,“吃餛飩還是吃粥”
食客猶豫，“換了廚子，飯還是那個味兒”
“叔你放心,我是我姐一手帶出來的徒弟，餡是我拌的,味還是那個味,差別不大。”冬珠心里有幾分虛，面上倒是信心滿滿，她昂著脖子說“要是難吃我不收你飯錢。”
“行,給你個面子,先來一碗餛飩，小菜要鹵豆皮，切細絲。”來都來了，食客也懶得費勁再去街上的早肆。
齊阿奶按照海珠做飯的順序，先舀勺湯沖開蔥油,餛飩煮熟了用篦子撈起來倒進碗里，隨后遞給老三讓他端出去。
賣餛飩賣粥比擺攤賣餅賺錢,冬珠起意支起家里的攤子,擺攤賣餅的事就停了。一家人天不亮就起來，冬珠去買了肉回來交給貝娘剁，她還去買了鮑魚兌進去,一比一還原海珠的做法，揉面包餡的還是那幾個人，蔥油用的是海珠留下的,她們有信心能做出八九不離十的餛飩來。
至于海鮮粥里的蝦蟹螺，都是趕早去漁市上買得鮮活的。
又來了兩個食客，冬珠熱情的去招待，對方愣了一下，以往過來吃飯都是來了自己湊桌，哪有人招待啊，現在猛不丁有人鞍前馬后搬凳，她們還有些不習慣。
“沒去擺攤賣餅”
“我姐不在家，我先支應著食肆里的活兒，賣餅的攤子先停下來。”冬珠主動交代。
剛坐下的兩人聽說換了廚子，找了個借口起身離開。
冬珠
“味道還行，跟你姐做得差不多。”已經吃上的食客出聲。
“吃得出來差別嗎”冬珠追問。
“若是不說我吃不出來，你要是告訴我換廚子了，我能挑幾處不滿意。”男人笑了，挾起一個大餛飩說“面皮有點耙，肉餡有點散，味道有點咸。”
火候不對，肉餡攪打上勁的力度不夠，生餡調味的咸淡難把握，冬珠在心里找出問題所在，這也是她氣虛的地方。
他吃完餛飩喝了湯結賬離開，出門時問“海珠哪天回來”
“我也不清楚。”冬珠搖頭。
又來了食客，貝娘端走桌上的碗碟擦桌子，冬珠又打起精神去招呼，大多數人來了就坐下點飯，也有少部分人聽說換了廚子又改道離開。
日上三竿，過了吃早食的時辰，齊老三去把他二哥推過來，關上門一家人開始吃剩下的餛飩和粥。
“餛飩剩得有點多，貝娘你待會兒給你娘送兩碗回去，冬珠你給你娘送兩三碗過去。”齊阿奶說，“明天少準備點，海珠今天要是不回來，明早的食客還會再少點。”
冬珠挾個餛飩咬破，不知道是不是受食客影響，她也覺得哪哪都不如意，分明調好餡的時候她包了個餛飩煮熟嘗過了，第一口吃的時候就挺不錯的。
“二叔，你覺得跟我姐做的味道一樣嗎”她抬頭問。
“我吃不出來差別。”齊二叔說的是實話，他久坐久臥氣血不暢，舌頭也變得粗笨，嘗不出好歹。