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                    鐵鍋燉公雞(3 / 3)

                    言辭間,似乎有些羨慕。

                    師雁行看了她一眼,“還好,燒水吧”

                    江茴去燒火,魚陣插不上手,就去抽柴火。

                    她尚不滿三歲,又瘦,拖著根和自己差不多高的柴火吭哧吭哧走半天,腦門子上都憋出汗來,臉蛋也紅彤彤的。

                    “嘿咻嘿咻”

                    “介介”

                    路過師雁行身邊時,小姑娘還不忘炸著一頭黃毛向她炫耀。

                    “真棒。”師雁行夸贊道。

                    魚陣的眼睛驀地亮起,兩條小短腿兒倒騰起來更有勁兒了。

                    熱水褪下的雞毛也沒浪費,清洗了晾干,特別漂亮的留出來給小孩兒做毽子玩,其余的可以綁個雞毛撣子。

                    雞肉連皮帶骨剁大塊,大約還剩個四斤左右,和下水一并焯水去血沫,然后先干鍋煸炒。

                    這公雞確實死有余辜它太能吃了

                    三只母雞都瘦巴巴的,唯獨它吃得膘肥體壯,雞皮下面許多黃色脂肪。

                    正好煸出來以后炒菜吃。

                    在火力作用下,原本濕潤的白色雞皮漸漸干燥,開始染上美麗的焦糖色。

                    瑩潤的油脂浸潤了干巴巴的鍋壁,并在底部匯起清亮的一汪,不斷有細小的油花迸濺開來。

                    空氣中迅速彌漫開濃郁的葷香,沁涼的秋日仿佛也帶了溫馨。

                    已許久沒沾過葷腥的娘兒仨整齊地吞了下口水,看著大鍋的眼珠子都有點綠油油的。

                    待雞皮收縮,師雁行也攢了小半碗雞油。

                    大料價格昂貴,翻遍這家里也找不出一粒花椒、八角,所幸純天然喂養的大公雞本就很香,只用姜蔥倒也罷了。

                    令師雁行感到驚喜的是,這個世界中已經出現了紅薯、土豆這兩種大產量農作物,她又讓江茴拿了幾顆皺巴巴的土豆來切上燉著。

                    這娘兒仨身子骨都夠嗆,突然吃大葷大油的恐怕虛不受補,正好清淡些,也能多吃幾頓。

                    大鍋燒柴熱力猛,不過半個時辰,雞肉就燉爛了。

                    筷子輕輕一夾,直接脫骨。

                    怕三人驟然吃得太葷腹瀉,師雁行特意多加了水,熬得好一鍋鮮雞濃湯。

                    切成滾刀塊的土豆邊緣已然融化,原本清亮的湯汁變得濃稠,攪動間依稀可見油花。

                    還掛壁呢

                    前幾日剩的野菜窩窩也熱了熱,一人掰開一塊,抱著碗埋頭大吃大嚼。

                    冷天熱灶,在連湯帶水熱乎乎吃這么一碗,連身帶心都舒坦。

                    魚陣還小呢,江茴怕她卡著,只將爛熟的土豆和挑出來的雞肉與她盛了一小碗。

                    又把野菜窩窩掰碎,泡在碗中。

                    不多時,原本粗糙難以下咽的窩窩也被香濃雞湯浸透,小姑娘也不必人喂,自己擎著勺子,恨不得腦袋都埋進碗里,吃得大半張臉油光發亮。

                    公雞骨骼粗壯,師雁行將幾根大骨頭用蒜臼的石錘砸碎,用筷子尖兒挑出里面的骨髓,三人分食。

                    骨髓中富含蛋白質和各種微量元素,也足夠黏稠爽滑,雖只得抿一小口,娘兒仨也美得眼睛都瞇起來。

                    真香啊

                    一時飯畢,一鍋土豆燉雞還剩下一大半,又白得一小碗雞油,分外滿足。

                    吃飽了飯,身上也有力氣,人就有些懶洋洋的。

                    趁著午間日頭好,江茴和師雁行將房中被褥搬出來晾曬,魚陣困得直點頭,一腦袋扎在被子上,登時摔了個屁股蹲兒。

                    她不哭不鬧,自己爬起來,又蹬蹬跟著跑。

                    “這附近可有什么鎮子或是集市”師雁行一邊拍打著被子,一邊問。

                    這家可謂家徒四壁,她背后的半截窗紙還“刷拉拉”迎風招展呢,就是不舍得熬漿糊糊。

                    畢竟漿糊就是面粉,貴著呢。

                    所以,她必須盡快尋點買賣來做。

                    江茴拍打被子的動作頓了頓,無數細小的塵埃在陽光下翻滾,像朦朧的飄蕩的金粉。

                    “出了村子往西走約莫大半個時辰就是鎮上,后日便是五天一次的大集”

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