勞動節過后，朔遠快餐店京大總店正式開張營業，除卻原有的包子、雞蛋灌餅、燒餅夾肉之外，快餐店里還提供豆漿，大米粥、小米粥、餛飩、紫菜雞蛋湯、茶葉蛋，六種口味不同類的小咸菜，以及近百個就餐座椅。
如溫朔所希望，也如大家意料之中，快餐店一經開張，生意便相當火爆。
畢竟，京大的師生們已經有好些日子沒吃到朔遠的快餐了，為此，還有諸多人偶爾為了解饞，專程跑到二號店那邊買快餐，而且去得晚了還可能買不到。
飯店的生意做到這種程度，豈有不賺錢的道理？
看似都是三塊五塊不值錢的小食品，但架不住量多啊……
京大總店這邊，如今除卻由李琴和鄭紅云負責收支，監督指導食品制作、服務之外，還聘請了三名廚子，四名服務、清潔員。
詹東現在基本上就是在朔遠調味品加工廠那邊干活兒，制醬，調制新口味醬料，調制實驗小咸菜的腌制、口味等等。
看著中午時分店里仍舊爆滿的狀況，溫朔和黃芩芷、彥云皆面帶笑容。
總店這里，已經取消了以前的每日限量銷售，但只是表面上不這么宣傳，內部還是有一定的限量標準。按照溫朔所說，寧可每天不夠賣，決不允許出現扔的狀況。
原因有二：
他不允許這種浪費，而剩余的菜食變質容易出問題；
另外，正如以前銷量的銷售模式那般，每天會有人買不到，才能最切實地證明朔遠快餐店的食品好，供不應求。
黃芩芷和彥云心里明白，胖子可能不知道“饑餓營銷”的詞匯和營銷理念，但這家伙卻比誰都會作用，而且是精準地運用——畢竟，所謂饑餓營銷也不是適合所有商品，所有情況的。
“由此可見，彥總當初提到的快餐店經營模式，是正確的。”溫朔頗有些感慨地說道：“如果每家店都能達到這樣的經營效果，小店的經營模式，確實可以逐漸退出咱們的快餐連鎖了。”
黃芩芷深以為然地點了點頭。
彥云卻微笑道：“不，小型快餐店必須存在，而且將來還要在我們的連鎖店中占據至少百分之七十。”
“哦？”溫朔好奇道：“為什么？”
“我們不可能去直線管理經營更多的連鎖分店，最終還是要靠加盟連鎖，從而迅速擴大規模，在全國范圍內布局。”彥云認真地說道：“以目前國內的消費水準和大多數民眾的生活習慣，類似于我們總店這種模式，很難讓加盟商獲取足夠的利潤，而且經營難度較大，從而導致經營失敗。當然，如我們目前幾家分店的模式，也過于單調，可以適當地在店內添加少量就餐桌椅，增加產品類別。只有在如京城、中海這類經濟相對發達，民眾對生活水準相對要求較高的地方，而且必須選擇合適的地點，才能夠建立總店這種規模的連鎖分店，否則，是無法成功的。畢竟，我們這只是一家以早餐為主基調的快餐店。”
溫朔若有所思著。