湯粉湯面之類的，她說不用這幾位師傅來，她專門請了員工，負責早中晚的湯粉湯面，這些不適合提前做好，都要現場做，難度不是很高，找不會做菜的人來做都行。
四位師傅準備做菜，沈立秋找來幾個這會兒比較空閑的人去幫忙，她先忙別的事情。
開業前一天的事情不比開業當天少。
開業當天沒客人，他們很可能閑得不行。
沈立秋找收銀。
收銀正和會計說話。
收銀她沒讓各個打菜的大姐來收，是覺得她們能算清賬的少，特意招了個機靈，算數快的姑娘當收銀。
“小姜，你是收銀，眼睛要看仔細，別因為人多讓一些客人跑了。”陶會計正和小姜說話。
沈立秋進來，她們兩人停止說話，和領導問好。
大領導沈立秋聽見兩人的話了“防止一些客人不付錢跑了，所以我才弄了一條還算寬敞的道，這條道就出口和進口，進口有人看著，出口就是小姜收銀的位置。”
道不是用墻堵著，是用吃飯桌子圍出來的，不光吃飯用，還能當墻用。
打飯排隊道這邊沒放椅子，豎起來幾塊貼價格的牌子，給吃飯客人留點空間，也防止一些人打好菜直接混進客人里坐下來吃。
“領導，你找我們有事”小姜問沈立秋。
“我找你有事，陶會計，我先帶小姜去食堂，待會兒放她回來，到時候你們繼續說。”
陶會計應她“好。”
小姜年紀比沈立秋還小一歲，算是食堂現有員工里年紀最小的。
沈立秋帶小姜去食堂是定做的收銀柜到了。
她給小姜介紹下收銀柜用法。
小姜以前做過收銀，食堂收銀柜她看著還挺新鮮。
“新做的，今天才到，硬幣零錢放這里，分、角、元別混在一起，不然找錢速度慢，你人不在的時候，收銀柜必須鎖好。
我這里有一把零錢，你來整理，以后我有空來食堂，會經常到收銀的位置看看，你注意點，別偷懶被領導看見。”沈立秋從口袋里掏出一把分角。
小姜很快把錢分好，算出來一共多少錢，末了問領導一個問題“領導，客人帶飯盒打飯的我該怎么算”
飯盒蓋上蓋她不好算啊。
“忘記和你說了，打菜大姐會給帶飯盒客人做記號的紙條，上面寫多少錢加多少錢。”
“我和大姐們聊聊天，跟她們說數字寫清楚，到時候看不懂耽誤事。”
沈立秋“看不懂你問客人點了什么菜就好，八折價別忘記，八折的菜單價格記好。”
給大師傅們看的是原價，八折的給小姜和打菜大姐們了，讓她們提前記住。
時間上緊張，給大家留的時間不多，今天就得抓緊時間看價格。
“好的領導，我記著，除非認不出菜，不然我肯定不會搞錯。”
“大師傅們已經開始做菜，長什么樣你今天能看見，明天開業你也得看看，把價格記在心里，大姐們寫的紙條別丟，放這個抽屜里，當天需要對賬。”
“行。”
和小姜說完，沈立秋又去做別的事情。
今天要交代的事情多，她看起來成竹在胸，實際上也緊張，各個環節都要走一遍，下午還得把炸肉排和涼拌菜的做法告訴做菜師傅，忙得不行。