之前黎悅邀請葉甜去家里過年,葉甜已經答應了，但她看餐廳人手緊缺，而且法定節假日還有三倍工資，所以還是決定在餐廳上班過年了。
心里潛在的原因呢,當然還是不想去別人家過年,人家一家人熱熱鬧鬧的，一個外人在感覺很奇怪。
不知道這算不算社交恐懼癥,雖然黎悅是她的好朋友,可想到去和她家人一起過年,還是沒有那么自在。
除夕在餐廳里忙碌看似有點慘，可那幾尺灶臺就像是她的領地，她是自己領地上的王,刀鏟就是她的武器，她戰無不勝、所向披靡。
陳池作為小老板,最近一直展示給員工的都是隨和的形象，今天終于強勢了起來，讓人不容小覷。
小張師傅現在還在廚房，他站也不是,走也不是，開始為自己的行為感到后悔。他以為和老于發發脾氣，老于不敢拿他怎么樣。今天這么忙,肯定還得求著他留下。沒想到小老板出現了，還做得這么絕。
張師傅也知道最近的員工餐不錯，但還以為就是大熊他們用心了一些，沒想到葉甜才是主力,現在她竟然能直接接手他的鍋灶了,讓這么一個小女孩頂替他的位置,對他來說簡直是奇恥大辱，他甚至覺得是小老板在諷刺他。
葉甜既然答應了陳池，就絕對要負起責任，這也是她做人的一貫原則。她掃一眼待做菜單，馬上做出合理安排。先做哪個，后做哪個，哪些可以同時進行，她心里已經有了具體流程。
“三份腌篤鮮，這個于師傅已經提前做好了，裝盆加蔥花即可”
“焗波士頓龍蝦，龍蝦我沒做過。但我看別的廚師做過。把處理好的龍蝦開背、加芝士，放進烤箱，請大熊幫忙設定溫度、時間，開始焗”
“春筍炒臘肉，這個小炒比較快，現在就做。來，給我臘肉片，新鮮筍片出鍋、裝盤、裝飾，可以端走了”
葉甜做起菜來速度驚人，卻又有條不紊，看著一點也不急躁和慌亂，一會功夫，就把自己分到的菜品處理完了。她看著更像一個指揮者，指揮若定，一切都非常有章法。
小張師傅在旁邊極其吃驚，這個小姑娘不是來實習打雜的嗎不就是幫著大熊一起準備過工作餐嗎她廚藝什么時候這么厲害了這到底什么情況
“那我該怎么辦”張師傅四顧心茫然，大家都在忙著，就他一個人不知所措，站在一邊還很礙事。
灶臺上已經沒有他位置，他本想看完葉甜的笑話，再把自己的臺子接回來，沒想到人家似乎比他干得還好。他危機感爆棚，又不甘心幫忙切菜。
這會，陳池已經出去端菜了，他只能看向老于，躊躇了半天問道“于副主廚，您看，那我還能干點什么”
老于左右看了看，也不太好安排，想想說“你去準備一下晚上要用的高湯吧，現在快用完了。”
“好，我就去。”張師傅第一次這么好說話。
外面和熙園餐廳差不多待遇的廚師工作，也不是隨隨便便就能找到的，他剛才發脾氣一時爽了，現在得拼命想辦法挽救自以為是犯的蠢，保住工作才最重要。
唉，這次他真的意識到，這個世界上，沒有什么人是完全不可替代的，也不要小看任何一個人。人家一個18、9歲的大學生，竟然比他還靠譜，說明他壓根沒有不可替代性，也就是徐主廚的一個狗腿罷了。
終于，在大家的共同努力下，年飯的中午場算是結束了，一切都很順利，但晚上還有更大的一場仗要打。
中間只有短短的休息時間，大家趕緊吃飯，為晚上的工作儲備體力。于副主廚利用這段時間，重新調整了。
他嘗了葉甜今天做的兩個菜品，味道和餐廳的出品已經有九成相像了，這說明葉甜學習能力極強，只是看都能做成這樣。