桶
啊寶音終于想起來，自己今天還有件大事沒辦。
她的酸奶都發酵好了，整整十斤呢，現在躺在罐子里就等著她去煮了。
“來了來了”
寶音忙跑出去和姐姐一起把干凈的木桶和木盆都拿回家。
奶豆腐需要熬煮，她要準備的東西不少。阿娘去牧場了，大哥出去狩獵，幸好家里有姐姐幫她。
做好準備后，寶音便拿著個大碗去開封酸奶了。
有之前的酸奶做引，這回是百分之百可以發酵成功，她一點都不擔心。碗是用來裝奶嚼口的。
奶嚼口就是羊奶牛奶在發酵后，最上面凝結的一層凝結乳，像奶油一樣，酸甜爽口，十分味美。上次那一小罐也有，只是當時她太興奮了，直接給攪和沒了。
這會開罐，必須得先撈出來。
“阿音，這也是酸奶嗎怎么感覺像凝固的羊油”
“看著是有點像，哈哈，這叫嚼口，比酸奶更好吃。不過一罐子也就這么點。等下給你拌炒米吃，可香了。”
寶音幾下將最上面那層嚼口撈進碗里，滿滿的一大碗，看著心里就暢快。
“好啦，阿姐，你幫我一起提下，把這罐子提到爐子旁去。”
姐妹兩齊力將酸奶罐子搬到鍋旁，火已經慢慢生了起來，寶音便將酸奶舀進鍋里熬煮。
家里的鍋不是很大，她得分成兩次來煮。
朝樂看什么都覺得新鮮，逮著妹妹問個不停，寶音也不嫌煩，將做奶豆腐的法子一一講給她聽。
很快鍋里的酸奶便開始翻滾，溫度越來越高，水也漸漸多了起來。
那也不是水。
其實就是酸奶里的蛋白質受熱凝固，乳清慢慢分離出來了而已。這些乳清水倒了挺可惜的，寶音準備的木桶就是拿來裝這個。
隨著鍋里的乳清水越舀越少，鍋里里的大白團子便愈發的顯眼。寶音拿著木勺子不停的戳不停的搗，將里面的乳清水都擠壓出來。
等乳清水擠壓的差不多了，火便要燒大一點，搗的奶團子越發筋道。這時寶音想起大哥喝酸奶時那微微皺起的眉頭，轉身在柜子里找了點糖加進去。
雖說原味的自己愛吃，但家里人可能吃不太習慣。
加糖后又搗了一刻鐘左右，寶音讓姐姐拿來了木盆。
這里不可能有做奶豆腐的模子，只能找阿爹問問族里有誰擅長木工，到時候去訂做幾個。現在先用木盆將就一下吧。
滾燙的奶團子被倒進了木盆里，奶香濃郁甚至比酸奶更香。
“總算是熬好啦，等它涼了就定型了，到時候拿出去晾干。”
朝樂直愣愣的看著那大白團子，她可是一步步親眼看到這奶團子是怎么做出來的，真是太神奇了。
一桶如水一般的羊奶，居然能做成這樣的團子。誰看了能相信這團子是用一桶奶做出來的。
阿爹阿娘晚上回來肯定要嚇一跳